最近，有个叫Mark的大叔非常开心，因为他的妈妈Sylvia恢复了健康，而他也决定带着母亲去各地旅行，开始幸福的新生活。
就在两年前，母亲生病的不幸消息差点把他击垮。因为，他的母亲得的不是别的病，而是阿兹海默症。年12月，大叔80岁的妈妈被诊断患有痴呆症，而且已经严重到需要住院才能保证安全的地步。那天，在医院里，大叔的妈妈说不认得他。听到这个回答的大叔，觉得天都塌了，他说这是他生命的最低点。因为，自从父亲和哥哥相继离开之后，他与母亲一直相依为命。然而，自己在这个世界上唯一的亲人却说不认识自己，任谁都接受不了！大叔说，那时候虽然我和妈妈一起走在街上，但是我却感受到从未有过的孤独，我更不知道能向谁求助……
他不想放弃自己的母亲，更不想自己一个人孤苦伶仃的活着。于是，他开始走上了漫长的帮助母亲对抗阿兹海默症的道路。在经过漫长的病例学习和资料查找之后，大叔发现地中海国家的痴呆症发病率很低，而这和当地的饮食习惯有关。但是，这顶多说明地中海的饮食能预防痴呆症。大叔非常明白，预防和治愈是两个概念。可是，面对母亲日益恶化的病情，大哥还是决心放手一搏，试一试这些食物。毕竟，情况也不会再糟了。从那以后，除了让母亲接受药物治疗，接受医生的建议进行认知训练，大叔也开始改变母亲的饮食习惯。参照地中海人的食谱，为母亲准备食物，包括：蓝莓、核桃、西兰花，羽衣甘蓝和菠菜，葵花籽，绿茶，燕麦，红薯以及有高可可含量的黑巧克力等。
没想到，在一段时间过后，大叔妈妈的情况竟然真的有所好转。在坚持几个月之后，大叔的妈妈开始记起了很多以前的事。大叔说，通过改变饮食对治疗痴呆症并不是一个会立马见效的疗法，而是需要坚持。他和他的母亲都感到非常庆幸，他们坚持下来了。在出现阿兹海默症症状三年，确诊一年之后，大叔的妈妈找回了自己，从痴呆症中完全康复，她也更加珍惜现在的生活。今年，大叔的妈妈已经82岁了，但是她看起来像年轻了十岁，根本看不出来曾经受到过阿兹海默症的折磨。
大叔表示，很多人都认为，一旦得了痴呆症就意味着生活的结束，但是，这并不一定就是生命的结局。大叔和妈妈战胜阿兹海默症的故事已经被世界阿兹海默症防治协会认可了，他们通过研究证明了食物疗法的可行性和有效性，还把有效的食谱和锻炼方法公布在了网站上。每日邮报也报道了这个故事，希望其他正在与病魔斗争的家庭能从中受益。
食谱小结
鱼类，比如鲑鱼或鲭鱼等鱼类或者其他富含OMEGA-3油的胶囊或者食物，每天服用2-3次谷物类，尤其是燕麦，全麦面包。*豆类红薯，胡萝卜和芜菁甘蓝*绿叶蔬菜类，如西兰花，羽衣甘蓝和菠菜等*蘑菇类，特别是棕色品种*坚果类，特别是巴西核桃*浆果类，特别是蓝莓，黑莓和草莓，最好是新鲜的，而不是冷冻的*亚麻籽*葵花籽*草药和香料*茶，特别是草药和绿茶，不带糖，低脂肪或无牛奶*咖啡*优质黑巧克力（可可含量至少为70％）
地中海式饮食如何缓解痴呆症？
根据阿兹海默症协会表示，年，美国科学家的一项研究发现，地中海式饮食使能将认知障碍的风险降低30％至35％。地中海人们的食物包含了大量的新鲜水果，蔬菜和坚果，以及适量的油性鱼类和乳制品，但是肉类和饱和脂肪却很少。这样的饮食方式记忆和心脏问题很有帮助。
有这种饮食习惯的人可以适量饮酒，并且定期进行锻炼来促进食物中的营养吸收。新鲜水果和蔬菜中高含量的抗氧化成分能通过增加大脑中的蛋白质来保护大脑中细胞免受阿兹海默症的伤害。这样的饮食还可以帮助由化学变化引起的大脑炎症，并降低对记忆和思维造成影响的胆固醇水平。
我国拥有全球第一的老年痴呆症患者数量，很多家庭深受困扰。而且，一直以来，这个病症都是医学界的难题。如今，这个来自英国的成功病例，可以说为很多家庭带来了新的希望。而帮助治疗的食物也都是相对来说可以轻易获得；而众多潜在的阿兹海默症患者，也可以提前通过这些食物降低自己的患病几率。
源自澳洲微报
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