自古以来，人们就希望有一种永生药，秦始皇甚至派人到世界各地寻找。几千年后，科学家们终于看到了一些奥秘！
美国国家衰老研究所（NIA）科学家茱莉·马蒂森及其同事对多项研究结果进行了综合分析，认为只要减少进食量，就能延年益寿。
塔夫茨大学营养专家苏珊·罗伯茨及其研究小组对人进行了调查21~50年度参与者发现，食物摄入量减少25%的人血液中好胆固醇显著增加，肿瘤坏死因子（TNFs）胰岛素抵抗力降低25%40%，整体血压降低。
简单地说，这项研究表明，少吃不仅可以轻松延长20岁，而且没有衰老的痕迹。
饭量减1/3，可以这样做
有些人会说，如果你吃饭都不能享受，生活的乐趣是什么？事实上，如果你能抑制你的食欲，过上健康的生活，你会有更长更持续的乐趣。
如何减少食物量的1/3？不是让大家不吃，而是七分饱。一般来说，这种感觉是七分饱：我觉得我的胃还没满，但我不能吃。当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃得太快！
人们需要一个不断感受和调整的过程来探索自己的七分饱。有一个标准要记住，那就是如果吃饭时间比较规律固定，这顿饭吃了七分饱，第二顿饭前就不会提前饿了。
1、饭前喝汤
饭前喝汤有助于减少食欲，因为汤进入胃后，食欲中枢的兴奋性会下降，食欲会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。
2、细嚼慢咽
也就是说，你必须定要慢。胃需要20到30分钟才能向大脑传达饱腹感信息。因此，吃得慢意味着当大脑意识到吃得饱的时候，你吃的食物会比平时少。
3、饭后应立即离开桌子
有些人吃得差不多，坐在那里不走，看着桌子上的好东西无法控制再吃，所以肯定会更多。
4、不要害怕浪费剩菜
有些人已经吃饱了七八分钟，但看到这么好的食物太浪费了，他们拿起筷子打扫干净。我不知道，这次清洁肯定吃得太饱了。
5、选择含纤维和水分较多的食物
蔬菜、水果、全谷物和汤，因为它们占据了更多的胃空间，可以填饱肚子。
避免吃很多低纤维干的食物，比如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得太多，但你不会觉得饱。
通过长期减少，人们的心血管、肝肾、免疫系统可以摆脱误解，进入良性循环，最终达到长寿、延缓衰老、对抗疾病的目的。
大*金吃法则
1、两餐间隔4至6小时
吃饭对时间的把握非常重要。如果两餐之间的间隔太短，最后一顿饭还没来得及消化，就会影响胃和消化。最佳间隔是4~6这只是混合食物在胃里停留的时间。
2、不要狼吞虎咽
早餐的时间一般为15~20午餐、晚餐30分钟左右为宜。
3、尽量每天吃12种以上的食物
多样化的食物是平衡饮食模式的基本原则。日常饮食应包括谷物和土豆、蔬菜和水果、畜禽、鱼、蛋和牛奶、大豆和坚果。平均每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上。
4、汤也要吃肉
对于汤，很多人会说，营养都在汤里，事实上，无论是鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远低于肉，为了平衡营养，喝汤也吃肉哦。
5、食物换着吃
在选择食物时，以在一段时间内更换同类型的食物。比如今天吃米饭，明天吃面条，后天吃小米粥和全麦馒头。
比如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等。可以互换；鱼、虾、蟹可以互换；牛奶、酸奶、奶酪可以互换，尽量保证一段时间内品种多样。
6、不要趁热吃饭
食道适宜的进食温度是10℃~40℃，耐高温不超过60℃，一旦食物温度超过65℃足以烫伤食管粘膜，时间长了，就会诱发食管病变。因此，热食、开水等食物，应放置几分钟，等温度下降60℃下面再吃哦。
7、饭后少吃甜点
很多人习惯饭后吃甜点，但甜点热量高，会增加能量摄入，容易肥胖，不利于自己的健康。
8、饭后休息半小时
很多人喜欢饭后马上散步、锻炼等。事实上，很多事情不适合饭后马上做，包括吸烟、洗澡、锻炼、喝浓茶和开车。
饭后半小时内，我们可以做一些小运动，比如擦桌子、扫地等。
吃得太饱引起多种疾病：
如果你少吃一点，你就能得到长寿和健康。科学家们花了几十年的时间研究得出结论。让我们看看吃得太多会造成什么样的严重后果。
1、吃得太多容易致癌
当人体摄入过多的蛋白质或脂肪时，它会给消化系统带来负担，而不能很好地消化的食物会在肠道中停留很长时间，很容易产生一些*素甚至致癌物。此外，吃得太多会降低抑制细胞癌因子的活性，增加患癌症的可能性。
2、吃得太饱容易早衰
食物通过消化代谢和氧化在体内产生能量，但身体的氧化反应也会产生有害化合物自由基，可导致细胞损伤、动脉硬化，导致疾病、衰老甚至死亡。
人体摄入的能量越多，产生的自由基就越多，衰老的程度就越快。相反，少吃可以减少自由基的产生，从而延缓衰老。
3、吃得太多容易患老年痴呆症
吃得太多，大脑会产生大量的生子因子，称为纤维芽细胞，增加脂肪细胞和毛细血管内皮细胞，促进脑动脉硬化、脑皮质血液供应不足、脑萎缩和脑功能退化，最终导致痴呆，从而缩短人们的寿命。
日本30%的日本专家还发现，~40%的老年痴呆患者在青壮年时期有长期饱腹感的习惯。
4、吃得太多容易伤胃伤肠
如果胃总是饱胀，胃粘膜就不容易修复。胃分泌大量胃液会破坏胃粘膜和屏障，引起胃炎和消化不良症状。长此以往，胃糜烂、胃溃疡等疾病也可能发生。
此外，台湾科学家发现，肠道内脂肪堵塞会导致肠道堵塞、大便黑色、带血。
5、吃得太多容易伤肾伤骨
过量饮食会损害泌尿系统，因为过多的非蛋白氮会从肾脏排出，这必然会增加肾脏的负担。也容易使骨骼过度脱钙，患骨质疏松症的概率会大大提高。
6、吃得太多容易导致肥胖
现代人经常吃高脂肪、高蛋白的食物，更难消化，体内多余的营养物质积累，其后果是肥胖和一系列丰富的疾病。
卫生和计划生育委员会首席健康教育专家、心血管疾病专家洪昭光表示，无数科学研究证实，肥胖会带来心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，加上并发症，可能达到数百种，非常可怕。
中国传统谚语称吃七分饱，健康活到老和想要身体安全，三分饥寒。科学家们花了几十年花了几十年的时间用数据证明了这一点了三分之一，活了20多年。道理简单，效果好！
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