研究证据很明显，你的身体需要定期摄入好的脂肪。好的脂肪给你的身体提供能量，帮助你的身体吸收重要的营养。
不同种类的脂肪Foods脂肪主要有两种：饱和脂肪和不饱和脂肪。
饱和脂肪存在于诸如猪、牛、羊等动物的肉制品，以及*油、奶油和奶酪等乳制品中。饱和脂肪也是大多数快餐、零食和加工食品中的主要成分，比如披萨、乳制品、甜点、培根和饼干。如果它被认为是垃圾食品，那么它很可能含有饱和脂肪。不饱和脂肪分为两类：单一不饱和脂肪及多不饱和脂肪。单一不饱和脂肪存在于牛油果、花生、花生酱和杏仁、榛子、腰果、开心果和山核桃等坚果中。在橄榄油、花生油、红花油、葵花籽油和菜籽油中还含有大量的维生素D。多不饱和脂肪包括：Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸。它们也被认为是“必需”的脂肪，因为你的身体不能制造它们，你必须从食物中获取它们。Omega-6脂肪酸存在于大豆油、玉米油、芝麻油和菜籽油中。核桃、花生和南瓜籽中也含量丰富。Omega-3脂肪酸存在于菜籽油、大豆油、核桃以及脂肪含量高的鱼类中，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼和鳟鱼。朋友还是敌人？Foods脂肪是如何帮助或伤害你的健康的呢?过多的饱和脂肪会提高“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平。血液中的低密度脂蛋白含量过高会导致血小板在全身动脉中沉积，这不仅会增加冠心病和中风的风险，还会增加勃起功能障碍和腿部血液循环不畅的风险。在饮食中减少饱和脂肪，你就可以降低所有这些问题的风险。相比之下，食用单一不饱和脂肪和多不饱和脂肪则有助于降低血压，减少慢性炎症，从而降低心血管疾病的风险。事实上，年4月出版的《营养与代谢年鉴》(AnnalsofNutritionMetabolism)上发表的一篇报告称，用不饱和脂肪取代饮食中5%的饱和脂肪，患心血管疾病的风险就会降低17%。研究还发现，选择不饱和脂肪而不是碳水化合物和饱和脂肪，有助于降低血糖水平，降低患糖尿病的风险（假设每天摄入的热量差不多）。健康的脂肪，健康的大脑Foods“好”的脂肪有另一个好处是，它可能有助于保持你的大脑健康。研究发现，遵循健脑饮食法的人患老年痴呆症的风险较低。
这种基于研究指导的饮食法——看它的名字就知道，是针对延迟神经退行性疾病的地中海式饮食干预法——提倡多吃一些富含不饱和脂肪的食物，比如坚果、多脂鱼和橄榄油。该饮食法还强调要减少含有大量饱和脂肪的食物，如动物油、红肉、糕点、油炸食品和快餐。越来越多的证据表明，这种饮食方式可以减少抑郁、与年龄相关的记忆丧失和认知能力下降。一些专家表示，这种联系可能与不饱和脂肪抑制慢性炎症的能力有关。
质量问题Foods那么，吃多少不饱和脂肪才够呢?《美国-年膳食指南》(DietaryGuidelinesforAmericans-)指出，60岁及以上的男性每日摄入的总脂肪（饱和脂肪和不饱和脂肪）应占其每日卡路里的20%至35%，或约为每天44至78克的总脂肪。当然，这其中的大部分应该来自优良的不饱和脂肪。你应该保持饱和脂肪的摄入量不超过总热量的10%。
然而，去计算每顿饭要吃的脂肪的百分比和克数，是相当的麻烦和棘手，在生活中难以实施。更好的方法则是注重质量而不是数量。
例如，其他与健脑饮食法类似的饮食法，如地中海饮食法和DASH饮食法，也强调摄入含不饱和脂肪为主的食物，限制那些富含饱和脂肪的食物。
遵循这类饮食意味着你不必担心摄入的脂肪不够多或脂肪种类不正确。
另一种选择是在日常饮食中用更健康的脂肪取代饱和脂肪。
例如:
1看外包装上的配料表，尽量不选富含饱和脂肪的食物。
2用橄榄油、醋、姜葱蒜等做调料，而不是购买瓶装的酱料。
3当你炒菜时，使用橄榄油，花生油，或玉米油代替*油和猪油。
4用鱼和家禽(不带皮)代替红肉（猪、牛、羊）。
END→肌肉酸痛真的和他汀类药物副作用有关吗？
→心脏也会过敏？春天这些过敏原并不陌生
→久坐好还是久躺好？专家急了：你随便“扭两下”都是对了的！
→相见好，同住难，怎么办？
→谈心论道
心衰是什么原因导致的？
图片来源于网络如有侵权请留言删除
导航：权威发布-健康科普-健康饮食
有内容有深度有温度
心血管健康科普资讯
扫码