据英国研究中发现，在一项关于50万人的研究中，并追踪多达8年的研究结果，发现加工肉类与老年痴呆之间的升高有密切关系。对于每天都能吃25g加工肉的人，那么患老年痴呆的概率将会升高44%。
为什么加工肉不宜多吃？
加工肉被世界卫生组织癌症机构列为了1类致癌物，这是因为当中的亚硝酸盐含量堆积可是癌变的帮凶，一旦和蛋白质发生反应导致亚硝胺后，还会增加胃癌的发生危险。
除老年痴呆症以外，下列疾病也常吃加工肉有一定关联：
1、结直肠癌
根据美国癌症研究中心的数据，每天食用50克（例如1-2片火腿）的加工肉会使患结直肠癌的风险增加18%。
2、前列腺癌
喜欢红肉、脂肪和加工谷物的男性死于癌症的几率高出2%。
3、乳腺癌
哈佛大学的研究人员对数据进行了分析，科学家估计，在食用红肉最多的女性中，在20年的随访中，每名女性中就有6.8例乳腺癌病例。
4、心脏病
加工肉类的每日消费量每增加50克，心力衰竭发生率就增加8%，死于心力衰竭的风险增加38%。
5、死亡风险增加
国家癌症研究所对人进行的一项研究发现，每天吃红肉的人在10年内死亡的可能性比那些很少吃红肉的人高出30%。
吃什么能预防老年痴呆？
今天就来介绍一种有助大脑健康、预防老年痴呆的饮食方法，那就是多食用富含维生素P（柑橘*酮类成分）的食物。
工程院校华东理工大学博硕论文《柑橘*酮类成分对神经细胞氧化损伤的保护及作用机制研究》研究结果显示：柑橘*酮类成分可用于与氧化损伤有关的脑疾病，如AD（阿尔兹海默病）和PD（帕金森病）等神经退行性疾病的防治。
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含有维生素P的食物主要是为柑橘类水果，比如橘子、橙子、柠檬、柚子、西柚、菠萝、枇杷、无花果等；还有就是杏、枣、樱桃、葡萄、山楂、桑葚等水果；以及茄子、荞麦、茶、番茄、紫甘等食物。
维生素P是由柑桔属生物类*酮、芸香素和橙皮素构成的，具有水溶性。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果，维生素P更大的作用是增强毛细血管壁，保持血管正常通透性，从而预防心脑血管疾病。
研究发现，维生素P还是一种强大的抗氧化物，能清除自由基，延缓脑细胞的衰老，预防记忆力下降，对老年健忘症、老年痴呆症、阿尔茨海默病以及脑癫痫病的治愈有很大的作用。
橘络小分子果胶提取液中富含了天然的维生素P成分（柑橘*酮），不仅可以用于日常保健还可以用来辅助一些疾病的防御和辅助治疗，属于食品成分，不存在任何药物副作用，可以长期服用。
结语：加工肉能少吃还是少吃一些吧，饮食习惯长期不健康的人，记得提前养生防病，预防胜于治疗！
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