入秋后最该吃的2种食材，牛肉大葱“*金搭配”，预防感冒还健脑
我们日常生活中都会吃各种各样的食材，每一种食材都有属于自己最佳的搭配，搭配出来的菜式会更加美味，而且还能够刺激出食材原本的味道，能够起到相辅相成的作用，比如番茄炒蛋、鱼香茄子、辣椒炒肉、土豆焖鸭等等，今天我要说的这种食材非常百搭，它可以搭配很多不同的食材做出不同风味的菜式，但是最佳的搭配却只有几种。
大家平常都用什么来搭配牛肉呢？最常见的无非就是土豆牛肉、青椒牛肉、芹菜牛肉、白萝卜牛肉等等，但我今天要推荐的是用大葱来炒牛肉，牛肉跟大葱才是*金搭档，炒出来的牛肉伴着大葱的香味，吃起来特别香。入秋后气温渐凉，这2种食材最适合秋天吃。大葱是我们常用的食材，它含有比较刺激的气味，多用于调味，可以用来掩盖某些食材的腥味骚味等异味，是非常好的佐料。
多吃大葱也是非常好的，它能够起到降血压和降血糖的作用，血压高或者有糖尿病的人可以常吃大葱来改善症状。它还有健脑的功效，可以预防老年痴呆症，它的挥发性气味还可以起到非常好的利尿、祛痰作用，可以治疗感冒。
大葱炒牛肉
牛肉、大葱、小米辣、大蒜、食用油、生抽、食盐、淀粉、白砂糖、葱、食用凉水
1、首先，把需要用到的佐料切好：大葱、香葱和辣椒切成段状。
2、接着需要把牛肉用清水清洗干净，然后把它切成一片片的，要切薄一点。牛肉的话我选用的是里脊肉，这部分的肉是最滑嫩的，口感更好。把切好的牛肉片放入碗中，然后加入少量的食盐、白砂糖、生抽和食用油进去搅拌均匀。
3、加入两滴食用水进去搅拌均匀腌制片刻。食用水可以让牛肉更加滑嫩，吃起来口感会更好。
4、腌制完成后的牛肉还需要加入少量的淀粉进去搅拌均匀。
5、加入淀粉之后就可以进锅了，把锅热好之后加入食用油，加入大蒜和辣椒进去翻炒到有香味出来，接着就可以把腌制完成的牛肉放进锅中。
6、把牛肉放进锅中先不要翻拌，让它煎30秒时间，这样可以让牛肉的一面煎定型然后就可以翻面开始翻炒了。
7、牛肉煮到七分熟就可以把大葱放进去了，加入适量的生抽、蚝油和白砂糖翻拌均匀。把大葱加入进去也不用炒太久时间，1分钟左右即可。
8、在快要出锅的时候把香葱放进去翻炒均匀。
9、最后就可以盛出来了，鲜嫩美味的大葱炒牛肉就做好了。
1、牛肉需要腌制一会儿，这样煮出来的牛肉口感会更滑嫩。食用水不用加太多，加两滴就好，如果加太多的话就会影响牛肉的口感。
2、牛肉不需要煮太久，而且还需要快炒，否则炒出来的牛肉会很老，很柴，根本就咬不动。
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