大约在公元前年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。曾载于《本草图经》、《本经逢原及《滇南本草》等医籍，“味甘辛，性平，无*。具有，补虚,补阴作用。可用于“祛风止痒，解*止痛，平肝顺气，通肠。治麻风，皮肤痒疹，脱发，丹*，肺痈，睾丸炎，肝风头痛，便秘”等作用。
近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
一、抗肿瘤
α-亚麻酸对抑制反抗癌的作用α-亚麻酸具有抗脂质过氧化，清除自由基的功效，抑制癌肿中的花生烯酸生物的过量产生及前列环素Ⅱ的过剩，增强人体免疫力。
二、增进智力
在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出-倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。
亚麻油(flaxoil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。
三、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
四、提升抗压力
亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
五、减轻过敏反应
亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
六、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
七、改善关节炎
实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
八、改善器官组织发炎
亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
九、降低胆固醇
亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
十、减低心脏疾病
可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
十一、改善肾功能
亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
十二、改善便秘
改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
十三、促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
十四、减肥
可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
亚麻籽的食用禁忌
1、亚麻籽不可生吃
生的亚麻籽含有氰化物，有*，不能生吃。
2、禁忌人群：胃弱、大便滑泄。
亚麻籽还可能增加凝血难度，这对于将要手术或者有凝血障碍的人，都是不利的。
3、亚麻籽油不宜高温炒菜
用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
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