在营养学界，肽一直有“全营养食品”的美称。氨基酸和微量元素是我们人体不可缺少的，其中人体所需氨基酸为22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。
已知基本氨基酸有二十个品种，下面我们针对18种氨基酸进行详细的剖析解说。
其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，大约有多种，但在动物的营养中起重要作用而且被人们广泛认识的只有20多种，称之为标准氨基酸。根据动物对氨基酸的营养需要通常分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类，必需氨基酸是指在标准氨基酸中，动物体不能自身合成，或者合成的速度或数量不能满足动物正常生长的需要，必须由饲料提供的一类氨基酸。非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸，而是动物体可以自身合成或者需要量较少的一类氨基酸。必需氨基酸中需要在饲料中补充量最多的称为第一限制性氨基酸，补充量排在后面的称为第二限制氨基酸。
氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病*的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。
蛋白质、氨基酸、肽类之间的关系氨基酸对人体的作用
一.甘氨酸（GLY）1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病3、能防治血凝、血栓4、提高肌肉活力，防止胃酸过多5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用二.亮氨酸（LEU）1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻三.蛋氨酸（MET）1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症2、有提高肌肉活力的功能3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成四.酪氨酸（TYR）1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸2、可防治老年痴呆症3、促进新陈代谢，增进食欲4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症五.组氨酸（HIS）1、参与血球蛋白合成，促进血液生成2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性3、医治胃病、十二指肠等有特效4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果六.苏氨酸（THR）人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡七.丙氨酸（ALA）1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用2、甜味为砂糖的1.2倍八.异亮氨酸（ILE）1、能维持机体平衡，治疗精神障碍2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状九.色氨酸（TRY）1、促进血红蛋白的合成2、防治癞皮病3、促进生长，增加食欲4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好十.胱氨酸（CYS）1、有治疗脂肪肝和解*效果2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效十一.赖氨酸（LYB）1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长3、提高钙的吸收，促进骨骼生长4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状十二.天门冬氨酸（ASP）1、降代血氨，对肝有保护作用2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果3、增加鲜味，促进食欲十三.缬氨酸（VAL）促使神经系统功能正常十四.苯丙氨酸（PHE）在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成十五.脯氨酸（PRO）对高血压有疗效作用
十六.丝氨酸（SER）1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分3、结核细菌病有效果，可治疗肺病十七.谷氨酸（GLU）1、降低血氨，有解氨*的作用2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中*，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用十八.精氨酸（ARG）1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用补充氨基酸是我们健康饮食的一部分，不容忽视。
早上一定要喝肽的10个理由1补充营养在营养学界，肽一直有“全营养食品”的美称。肽可以在人体内组成任何蛋白质，被人体快速吸收，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
中国营养学会理事长程教授表示：“它是一种最优质、最天然的补品。”
肽对于人体健康都至关重要。从中医角度来说，肽更是一种独一无二的“平衡”食品。
2降血脂肽可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
3肽对骨质疏松的作用肽可以促进骨、软骨细胞增殖，促进组织对钙的吸收。肽可以促进伤口愈合，刺激软骨细胞和成骨细胞的增殖。肽可以改善骨密度，增加骨骺端胶原蛋白的含量，影响破骨细胞的分化和活性，有利于保持松质骨的骨小梁微观结构。4肽对肠道便秘的作用小分子肽助您“肠通无阻”！小分子肽富含18种氨基酸，其中包含8种人体不能合成的必需氨基酸。小分子肽为小分子活性肽，非常容易被人体吸收，小分子肽可促进肠道乳酸菌增殖，抑制大肠杆菌等致病菌生长，减少体内*素和肠道内腐败物质的产生，润肠通便、改善肠道健康。同时，小分子肽能促进矿物质吸收，调节机体免疫，提高肠胃对疾病的抵御能力，减少便秘症状的发生。适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、胃肠功能不佳者等。5增加肌肤弹性，延缓衰老胶原蛋白肽中的有效成分能够激活人体皮肤中的胶原合成酶，进而促进人体胶原的合成，增加皮肤中新鲜胶原的含量。尤其是当25岁之后，人体合成胶原蛋白的能力下降，流失的胶原多于生成的胶原，皮肤就会出现松弛、老化现象，所以坚持食用胶原蛋白肽产品，补充胶原，增加肌肤弹性。6保护肝脏由于肽和氨基酸是人体器官的营养来源，能够帮助器官恢复自身功能。如果大量及时给肝脏补充足够的肽、氨基酸和其他微量营养元素，逆转肝脏功能，增加肝脏代谢能力和排*能力，促进细胞免疫功能，能提高T淋巴细胞功能和数量，起到护肝、健肝的作用。7保护视力眼睛晶体内的主要成分是胶原蛋白和大量的肽，即神经肽、脑啡肽等。由于长期的视力疲劳、年龄增加，眼球的柔软性变差，晶状体的弹性下降。长期近距离用眼，镜轴拉长后无法恢复，或镜轴伸缩受限制，屈光度无法自由调节，使光的聚焦点偏离视网膜，造成成像模糊，导致近视眼和老花眼。小分子肽能提高眼球内玻璃体及眼角膜的透光度，使玻璃体与眼角膜保持透明。当眼球内胶原蛋白肽含量减少，纤维老化，坍塌时，眼角膜将变得浑浊，白内障等眼病就开始发生。因此，补充小分子肽对提高视网膜和视神经的健康及感光度起到了至关重要的作用。8抵抗癌症小分子活性肽对癌症患者是一种免疫疗法，多肽进入人体后，能够有效的不断激活免疫监视系统的T细胞，可以识别，吞噬，和杀伤癌细胞，是当代分子基因免疫结合生化科技工程的最新科研成果，不会出现任何副反应，和机体损伤，免疫疗法是晚期癌症患者唯一能够接受和有效的调治方式。9提高免疫力，预防疾病研究显示，某些寡肽和多肽可增强免疫细胞活力，有效地调整淋巴T细胞亚群的功能，增强体液免疫和细胞免疫功能，从根本上提高人体免疫力，是调治和预防各种疾病的有效制剂。10预防老年痴呆肽对神经系统和身体发育有很大作用。肽被人体吸收后，可以促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。每天到底可以喝多少肽？1、体弱多病、重病身体极度虚弱和运动量大的人，对肽的需求量高于常人，可以每天喝20-40克肽。
2、正常的成年人每天10克左右的量，正常老年人每天喝20克肽即可。
小分子活性肽
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