摘要
轻断食（Fasting）可以促进神经元生长并提高大脑功能。动物研究和人体研究的初期结果显示，轻断食可以帮助改善老年痴呆症的症状并减缓认知能力下降。这一发现对预防和治疗老年神经退行性疾病如阿尔茨海默病具有重要意义。图源：摄图网企业版阿尔茨海默病是一种严重的疾病。那些患有这种疾病的人，记忆力和行为问题不断恶化。他们没有太多的治疗选择。有几种能缓解症状的药物但没有一个能治愈疾病。在药物领域之外，轻断食疗法显示出一些强大的治疗潜力。约翰霍普金斯大学(JohnHopkinsUniversity)神经科学教授马克·马特森(MarkMattson)认为，阿尔茨海默病与我们的现代饮食习惯有关。不仅和饮食的内容，而且和吃饭的时间相关。
马特森花了几十年研究卡路里摄入量和阿尔茨海默病的关系。在几项不同的研究中，他发现那些间歇性轻断食（轻断食）的人有更好的认知功能，寿命更长，最重要的是，他们大脑中的斑块较少。为了验证这一理论，马特森正在进行一项针对阿尔茨海默病高危人群的研究（55岁至70岁，有肥胖和有胰岛素抵抗的人群）。参与者进行5-2的轻断食，每周吃五天，断食两天。在实施轻断食的前后，测试他们的认知能力和大脑活动。通过触发代谢转换，马特森能够观察到大脑健康和认知功能的改善。马特森说，虽然研究结果尚未公布，但他的初步研究结果表明，轻断食对人们有明显的好处。瑜伽断食净食专用营养补给品“伊雅枫露”
南加州大学(UniversityofSouthernCalifornia)生物科学教授ValterLongo也花了几十年时间研究衰老和轻断食之间的联系。和马特森一样，他也发现在轻断食的小鼠中，认知能力下降的速度较慢，寿命更长。他们最近开始了一项对名阿尔茨海默病或轻度认知障碍患者的研究。他们使用一种比较柔和的断食方法，同样收获了一些好的结果。
这种方法是针对老年患者设计的，他们可能不够强壮，无法进行长时间的断食。所以，患者每月进行5天的轻断食，尝试的结果显示：参与者仍然能够从食物中获得营养，同时也能从轻断食中获得潜在的保护大脑的好处。图源：摄图网企业版早期就有研究表明，饥饿感使大脑发出信号，触发化学物质的释放，促进神经元工作效率更高也促进神经元生长。科学家还发现不仅仅断食，从事剧烈运动或高强度的思考任务也会产生这种效果。科学家对比了隔一天吃一次东西和每天吃饭的小鼠大脑活动和神经化学活动，发现断食带来一种特殊的化学变化，这种变化可能给神经元带来更多的能量，并增强与其他神经元的联系。断食的小鼠在断食期间燃烧脂肪时会引起大脑中脑源性神经营养因子(BDNF)的化学物质增加50%。总结
定期轻断食可以提升脑力，减缓大脑退化和衰老。
轻断食提高大脑BDNF的水平，促进大脑产生新的神经元。“能吃多少就吃多少”，对于老人来说是不健康的。
有规律、科学的进行断食净食对人体健康是非常有益的。
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参考文献