核桃有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
末成熟果实外果皮含α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-
羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃补脑老年痴呆症，病位在脑，病本在肾，常累及心、肝、脾多脏功能紊乱。临床以本虚标实多见，无论临床证情如何多变，肾虚髓少是其主要病机。补肾填髓是治疗本病的基本大法核桃补脑的成分：
核桃补脑健脑作用核心在于核桃当中含有丰富的以谷氨酸为主的蛋白质分子成分，同时核桃中的丰富的不饱和脂肪酸成分及各种脂溶性维生素A、B族维生素构成了核桃神奇补脑的作用基础！
善肽堂核桃肽三大特点01天肽实验室，开发出的核桃肽中谷氨酸成分分解溢出水平达到了85%，这可以使核桃肽进入到人体的大脑中，合成出足量的以谷氨酸为基体的神经型乙酰胆碱，而这正是大脑运转、记忆及抗缺氧的物质基础。
02善肽堂核桃肽中的小分子蛋白成分的分子测序，被科室团队破译，所以核桃肽分子的分子量小，而活性强。
03善肽堂核桃肽除了自身的活性作用之外，更可以作为一种载体，将核桃当中所含有的各种不饱和脂肪酸、DHA及丰富的B族维生素等有效成份通过克服血脑屏障的障碍来进入到人体大脑的实质区域，达到补脑健脑高效作用。
善肽堂核桃肽的科学见证大白鼠的迷宫实验证明
“核桃肽”可以有效提高实验动物大脑的抽象及形状的记忆能力。大白鼠的游泳耐力实验证明
“核桃肽”可以提高实验动物的大脑的抗缺氧能力。大白鼠高台电击实验证明
“核桃肽”可以有效提高实验动物的大脑对外界刺激的反应速度与能力。
善肽堂核桃肽的特点小分子：分子量-道尔顿
高纯度：肽纯度99%
高溶解：%快速溶于水
高活性：直接被细胞吸收，修复细胞
见效快：2分钟进入血液，10分钟激活细胞
安全：国家质监局检测证书
尖端：北京大学生物科技产业基地生产
善肽堂核桃肽的调理方向
调理方向
针对青少年群体：
快速增加孩子发育期的脑量的补充
提高孩子脑部的抗缺氧能力
提高孩子对外界刺激的兴趣及反应速度
解决孩子学习中的五大脑力障碍：注意力不集中；是注意力集中时间过短；学习新知识效率差；记忆力减弱甚至是远期记忆力丧失；学习过程中，时常感觉头痛及频繁打哈欠现象；用脑过后，时常出现视物双视现象。
针对老年群体：
解决认知能力下降
解决短时记忆能力下降与丧失
解决日常自我生活能力下降
解决精神行为的失常或者分裂状态
核桃肽的适用人群：老年人、青少年、长期用脑人群。
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