抗氧剂是一种抑制氧化的物质，许多天然食品中均含有大量的抗氧化剂，在很多加工食品中也会加入抗氧化剂，以防止食物变质，下面详细介绍一下抗氧化剂的作用和功效。
1
减少自由基损伤延缓衰老
人类衰老的迹象可以从皮肤、眼睛、关节、心脏和大脑等方面反映出来。身体在氧化代谢反应过程中会产生大量自由基，如不及时清除会严重破坏细胞组织和细胞，导致过早衰老。
2
保护眼睛和视力
抗氧化剂中的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，在阻止*斑变性或与年龄相关视力减退有积极作用。含有这些营养成分的食物中也含有叶*素、玉米*质、*酮类等物质，它们都是保护眼睛和视力最有效的抗氧化剂。
3
有效延缓肌肤衰老
很多爱美女性常用各种昂贵护肤品保养肌肤。事实上，许多护肤产品都会添加天然或合成的抗氧化剂，旨在帮助消除皱纹和肌肤干燥问题。其实外补不如内补，多吃一些抗氧化食品，能减少因污染、压力或不良饮食引起的氧化损伤，能更有效地改善皮肤。
4
防慢性炎性疾病
蔬菜和水果是天然抗氧化剂的膳食来源，因其含有多种维生素、微量元素和纤维素，能帮助人体排出*素，减轻炎症反应，并减少患心脏病、中风和癌症的风险。
5
预防认知障碍等疾病
氧化应激可引起神经退行性疾病的发生几率。多吃富含抗氧化剂的食物，如维生素C和维生素E，可减少患阿尔茨海默症和老年痴呆症的风险。很多研究发现，植物性饮食，比如在地中海饮食中，抗氧化剂含量丰富，能够更好地保护认知能力。
FDA是成立于年的美国食品药品监督管理局(FoodandDrugAdministration),由美国国会即联邦*府授权，是专门从事食品与药品管理的最高执法机关。FDA在美国乃至全球都有极其巨大的影响，有“美国人健康守护神”之称,它的信誉和专业水准已成为全球食品药品消费者心中的金刚盾牌。
长按识别