我们在生活中可能都听过这样一句话：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。说是按照这种方法饮食最健康，但相信除了决定减肥的朋友外几乎没什么人遵守，忙碌的工作让我们更倾向于早餐不吃、午餐多吃、晚餐猛吃。其实这句话是有一定道理的，早餐要给身体补充很多营养，毕竟处于空腹状态。而午餐吃饱能满足一天工作所需的能量，晚餐吃少可以减少营养过剩的情况，避免脂肪堆积。如果晚餐吃的太饱，还会对健康造成很大的影响。
中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点~13点，过了13点就不能再吃饭了。
不过，对于现代人来说，我们的作息时间已经和古代不同，尤其是对朝九晚五的上班族，我们需要更多的食物和能量，现在不能照搬。
但是提倡大家晚饭要少吃一点，因为晚饭吃不对会影响健康。七分饱，健康活到老
研究显示，睡前两小时、或是晚上七八点后进食，会导致心血管疾病高发！
研究人员追踪调查了名平均年龄53岁的高血压患者，发现晚上8点后或就寝两小时前的进食者，夜间血压不降、一直保持高位的可能性是不进食者的2.8倍。
?晚餐吃得晚，心梗脑梗都高发！
?甚至还会增加癌症的风险！
?晚餐最好在晚上8点前就要解决掉！
晚餐吃得多又晚、10种疾病身上缠
除了研究人员发现的心梗和脑梗，这些疾病也与晚餐吃得太多、太晚有关！
1.大部分的肥胖，缘于晚餐吃太多
2.晚餐吃太饱，易老年痴呆症
3.晚餐偏荤，血压上升
4.胃跟着加班，会生病
5.血脂升高，加速动脉硬化
6.食物来不及消化，容易诱发肠癌
7.加速血管老化，诱发冠心病。
8.胰岛细胞劳损，导致糖尿病
9.吃得太晚太油腻，易得急性胰腺炎
10.经常反酸，导致胃食管反流
下面为您推荐几道适合晚上吃的清淡菜芹菜拌腐竹1.将芹菜择洗干净，去掉叶；
2.芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；
3.腐竹切好，码在芹菜上；
4.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；
5.加香油拌匀即成。
荷塘小炒食材：
藕半段，黑木耳1小把，胡萝卜1/2根，荷兰豆1把，油1茶匙，食盐1茶匙。
做法：
1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花。
2.烧半锅开水，烧开后先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉，滤干水分。
3.起油锅，放适量油烧至7成热。
4.将所有材料倒入翻炒。
5.不断翻炒一两分钟，加入适量盐调味即可。
清炒刀豆食材：
刀豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精
做法：
1.刀豆两头都摘掉，如果老了去掉丝
2.洗净，斜切好
3.热锅放油，放入葱姜蒜
4.倒入刀豆，胡萝卜
5.翻炒几下，然后放点水，一定要炒到刀豆变色，变软，不炒熟有*
6.放入盐鸡精，翻炒均匀即可
凉拌莴笋食材
莴笋、红椒、蒜头、盐、生抽、醋、芝麻
做法
1.莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟
2.红椒、大蒜切细
3.红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用
4.油烧热，蒜蓉爆香
5.热油浇在备好的汁中
6.汁和莴笋丝拌均，撒上芝麻，装盘即可
香菇油菜食材：
香菇10个、油菜克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
做法：
1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
5、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。
6、放入油菜焯水约一分钟。
7、焯好水的油菜装盘。
8、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。
9、加入香菇、少许盐，翻炒。
10、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。
11、汤汁浓稠的时候加入泡椒。
12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，开吃！
凉拌西兰花食材
西兰花、盐、凉拌汁、蒜
做法
1.西兰花掰成小朵
2.锅烧热水，将西兰花放入，焯水。
3.捞出，用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）
5.倒入蒜末。
6.搅拌均匀即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜食材：娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
凉拌海带丝材料
海带、胡萝卜、青椒、盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末
做法
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、胡萝卜、青椒切丝过水
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
皮蛋拌豆腐主料
皮蛋、豆腐、酱油、干辣椒、姜、油、盐、糖
做法
1.豆腐热水焯一下切片摆盘
2.皮蛋切丁放豆腐上
3.盐、糖、酱油调成酱汁，加入切好的姜米
4.干辣椒放热油爆香成辣椒油，趁热倒入酱汁里，浇在豆腐上
5.最后撒上香菜末
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