由于脑部神经细胞负责思考、记忆及行动，阿兹海默氏症造成病人渐次低下心智功能，最后会影响到日常的生活活动。
主要表现为记忆力丧失、失语及失用症、缺乏方向感及、易走失、思考能力及判断能力丧失，进而与人沟通有问题，无法处理日常生活，有的会有攻击性行为、躁动不安、多话、多吃。
许多老年人的消化功能衰退，身体缺乏水份，导致营养不良，大脑缺乏营养，所以记忆力下降，形成老年痴呆症。
建议多给老年人吃一些好消化的食物，多给老人补充水份，例如稀饭、牛奶、蜜蜂、酸奶、山楂、水果、香蕉。适当运动，不能久坐不动，训练手脚灵活性可以开发大脑，经常动脑筋可以增强记忆力。晚上不能喝水，以免影响睡眠质量。
二、防治老年痴呆症预防老年痴呆症的10大要诀:
第一，要积极用脑，预防脑力衰退。即使在看电视连续剧时，随时说出自己的感想便可以达到活用脑力的目的。读书发表心得、下棋、写日记、写信等都是简单而有助于脑力的方法。
第二，适度运动，维持腰部及脚的强壮。手的运动也很重要，常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力，做菜、写日记、吹奏乐器、画画等都有预防痴呆的效果。
第三，饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。
第四，避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。喝酒过度会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。一天喝酒超过0.3升以上的人比起一般人容易得脑血管性痴呆。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。
第五，避免过于深沉、消极、唉声叹气，要以开朗的心情生活。高龄者常须面对退休、朋友亡故等失落的经验，很多人因而得了忧郁症，使免疫机能降低，没有食欲和体力，甚至长期卧床。
第六，对事物常保持高度的兴趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止记忆力减退。老年人应该多做些感兴趣的事及参加公益活动、社会活动等来强化脑部神经。
第七，预防动脉硬化、高血压和肥胖等生活习惯病。早发现、早治疗。
第八，随时对人付出关心，保持良好的人际关系，找到自己的生存价值。
第九，保持年轻的心，适当打扮自己。
第十，小心别跌倒，头部摔伤会导致痴呆。高龄者必要时应使用拐杖。
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