人到老年，才觉得身体是最值得眷恋的。
随着内脏功能活动的生理性衰退，老人的身体常表现为精气神渐衰、阴阳失调、脏腑功能减退、代谢缓慢、气血郁滞等。
这时，各种各样常见的老年病就来了：
1、脑梗死、冠心病等心脑血管疾病，这类疾病目前是老年人最常见致命的疾病；
2、肝癌、肺癌、等肿瘤类疾病，是发病及致命率仅次于心脑血管疾病；
3、甲亢、糖尿病等新陈代谢系统疾病；
4、老年痴呆症；
5、骨质疏松症；
6、肺炎、支气管炎等有各种感染而造成的疾病；
7、失眠。
我们说，病症是枝枝叶叶，病因才是根。看起来老年病纷繁复杂，究其原因，无非是肾精流失，精气神衰退，动力不足，代谢减慢。
一句话，好比汽车缺汽油，跑不动了。
这时的身体，应该如何保养呢？
借用道家的一种说法，叫添油接命。就是要及时地补充生命能量，才能延续有质量的生活，而不是简单地延续物质的身体。
那么这种能延续有质量生命生活的“油”最好是怎样的呢？
1，纯天然、有机物；
2，双补肾阳肾阴，直接给足身体的原动力；
3，营养丰富没有副作用。
能符合这三个标准的，海参是首选。
老年人吃海参有什么好处
海参是一种非常名贵、上档次的食物和药材，与人参，燕窝，鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，它味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。
其次，海参是含多种高蛋白的保健食品，同时不含胆固醇，脂肪含量极低，容易被人体所吸收，不起副作用。
海参还富含矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，具有延年益寿、消除疲劳等功能，其中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
所以，老年人适当、科学地食用海参，是养生保养的优质之选，可以收获以下裨益：
1、提高机体免疫力。海参当中含有丰富的黏多糖，而黏多糖能够有效刺激免疫物质的生成，适当吃海参能够提高老人抵御疾病的能力。
2、强壮筋骨。海参性味甘、咸、平，入肾经，滋补肾经就是强壮筋骨。同时海参作为海底生物，体内含有丰富的天然活性钙质，能很好地对治老年人肾虚所导致的腰腿疼、腰膝酸软、骨质疏松等。
3、养血润燥。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血、血虚导致的失眠，还能进一步改善因肠燥所导致的便秘。
4，化解三高。海参粘多糖能降低全血粘度及血浆粘度，清洗血管，防止动脉粥样硬化，增强血管弹性，保持血管通畅等，
5，延续衰老。海参中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
6，降血糖。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
7，抗疲劳。海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用，其中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
老年人怎么吃海参
1、海参粥
将海参切碎熬粥,根据口味加入少量的盐或糖,适量的姜丝。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。
2、海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎，放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服。
4，海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为养生一族理想的滋补品。
老年人吃海参要注意什么
1、每天食用不超过一只
体质虚弱者，每天可食补一只海参。健康人也不宜多吃，应考虑到“上火”的问题。
2、春季少食海参
春天易上火，尤其北方春季多干燥。多食易上火食物，因此春季吃海参应再减量。
3、不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
4、烹调方法切忌深加工
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。
此外，急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。肾功能差、高尿酸血症病人、对蛋白质过敏的人、关节炎及痛风患者不宜过多食用。
终上所述，海参具有非常高的营养价值，特别适合老年人食用，也被越来越多的中老年人所接受。
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