我们都知道吃特定的食物可以减肥，或者降低患糖尿病和心脏病的风险，但是健康的饮食也有助于大脑的运转。
重要的是，最大限度地利用大脑的力量，找到能够维持的吃法。
科学家们正在努力解开这个谜题，寻找提高认知能力的营养使用方法
“含有橄榄油等有益脂肪、丰富的叶酸和解*作用的油菜等蔬菜，是地中海减肥中对大脑健康有益的要素。”
“另一方面，蔬菜和水银含量不高的天然鱼都是DASH减肥中有利于大脑健康的要素。”
年，研究小组对名58岁至98岁的男女进行了为期4年半的调查，通过对食品的详细询问来评价饮食习惯，并每年测试认知功能。参与者的饮食习惯与地中海减肥、DASH减肥、MIND减肥的饮食模式匹配程度进行评分。
结果显示，DASH减肥将阿尔茨海默病(AD)的风险降低了39%，MIND减肥降低了53%，地中海减肥降低了54%。
但是，如果参与者不是按照字面意思减肥，而是适当地实践的话，MIND减肥取得了显著的结果。在非常严格地实践的情况下，AD的风险降低了53%，在一定程度上实践的情况下降低了35%。也就是说，严格遵循DASH减肥法和地中海减肥法或许能降低AD的风险，但适度实践MIND减肥法或许也有同样的效果。
*Mediterranean-DASHInterventionforNeurodegenerativeDelay的简称为MIND减肥法，是地中海减肥和DASH减肥的优点，是实践与预防痴呆症相关部分的饮食法。
在研究中，在MIND减肥中获得最高分的人们，每周吃奶酪、油炸食品和快餐的次数少于1次，每周吃红肉的次数少于4次，每周吃甜点、奶酪和奶酪的次数少于5次。
他们每天使用的*油和人造*油的量不到1汤匙，脂肪主要来自橄榄油。
也就是说，要想降低患痴呆症的风险，光吃对大脑有益的食物是不够的，还需要限制不太健康的食物。
“名成人的3年以后的认知功能的下降和大脑的结构变化影响MIND减肥,进行各种各样的测试”
专业医生建议，为了大脑的健康，认真想要改善饮食习惯的人，可以实践一种有助于提高认知能力的饮食习惯，这是一项研究表明的治疗酮症酸中*的饮食习惯。
他提出的非常低碳水化合物的ketoflex12/3减肥法，基本上是以蔬菜为主，每天在12个小时内吃饭，睡觉前3个小时不吃饭。
觉得很难的人，应该尽量限制加工食品、红肉、添加糖分的食物的食量，优先吃有益于大脑健康的食品。
每天在吃喜欢的蔬菜的时候加入以下食物，应该能提高脑力。
(1)浆果类每周目标:2次
每次用量:1/2杯
研究表明，浆果类可以提高脑内的信号传递。这很有可能是抗氧化成分和抗炎成分的功劳。
(2)绿叶蔬菜每周目标:6次
每次用量:煮熟的1杯，生的2杯
“富含叶酸的食物(绿叶蔬菜等)可以减少同型半胱氨酸，从而降低患老年痴呆症的风险。”
“另一方面，花椰菜和抱子甘蓝等油菜科蔬菜具有解*效果。”
（3）豆类每周目标:至少3次
每次用量:1/2杯煮好的东西
豆类是纤维质的宝库，研究表明与提高认知能力有关。
（4）全粒每周目标:至少3次
每次摄入的量:1/2杯煮熟的全麦、%全麦意大利面或%温热的全麦谷物，1片%全麦面包，1杯%全麦速溶谷物。
专家建议避免摄取单一碳水化合物(白米和意大利面)。“与代谢综合征有关，会增加患老年痴呆症的风险。”
（5）鸡肉每周目标:2次以上
每次用量:3盎司(约85克)
如果要吃肉的话，鸡肉比红肉健康得多。脂肪少，饱和脂肪酸也少。
（6）鱼每周目标:1次
每次用量:3~4盎司(约85~克)
研究表明，三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，可以降低患阿尔茨海默病的风险。
（7）坚果类每周目标:5次
每次用量:一小把(1.5盎司)坚果或2汤匙坚果*油
坚果中含有丰富的多酚，可以降低患痴呆症的风险。
（8）橄榄油每周目标:MIND减肥法没有规定橄榄油的量。不要用其他油或*油
橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸。
专家说:“摄取大量有益脂肪的低碳水化合物饮食可以促进细胞衰弱，支持大脑功能。”
（9）可选:酒精/葡萄酒每天的目标(喝酒的人):女性的话1杯，男性的话2杯(不能再多了!)
每杯的量:啤酒是12盎司(约毫升)，葡萄酒是5盎司(约毫升)，或者烈酒是1.5盎司(1杆)。
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