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01
大蒜：土里的青霉素
我国传统医学认为，大蒜具有行滞气、暖脾胃、消症积等功效。现代研究认为，大蒜中含有的大蒜素，具有杀菌、消*、降血脂、防癌等功效。因此，大蒜也被称为“天然阿司匹林”、“土里长出的青霉素”。一项临床研究发现，血中胆固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜的蒜丸，胆固醇含量降低了9%。大蒜和醋是好搭档，醋可以延长大蒜素的保存时间，而且还能促进血液循环，保护血管健康！02
洋葱：蔬菜皇后
洋葱有“蔬菜皇后”的美誉，不仅营养丰富，还有多种保健功效。洋葱含有一种叫槲皮素的多酚类物质，能够抗炎症、抗氧化、抗血栓，降低血液中的胆固醇，促进血栓溶解，清除体内自由基，有一定清洁血管的作用。洋葱还含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、预防血栓形成的作用。将洋葱和大蒜搭配，炒一盘五彩洋葱，抗菌又护血管。.............................................................五彩洋葱
食材：紫洋葱、红辣椒、蒜、葱
做法：
1.红辣椒、葱切丝，蒜切末，洋葱切片；
2.锅中烧油，油热后下入红辣椒和蒜末，炒出香味后放入洋葱翻炒；
3.洋葱快熟时，放入葱丝，加少量盐调味即可出锅。
03
豆豉：血栓最怕它
豆豉是我国的一种传统调味料，被称为“血栓最怕的豆制品”。这是因为豆豉中含有大量溶栓酶，能溶解血栓，改善大脑血流量，预防脑血栓和老年痴呆症。豆豉还有一个护血管的好姐妹：纳豆。研究证实，纳豆中的纳豆激酶不但能溶解血栓，还能抑制血小板凝固，起到防范血栓形成的作用。豆豉简易做法
1.锅里放水，放入*豆煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好，在暖气上放一天，等*豆发粘拉丝后，放在阴凉处晾干；
2.加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉，倒入老抽，腌制3天即可。
纳豆制作方法
食材：*豆克、纳豆菌粉0.3克
做法：
1.*豆提前洗净泡制10小时，然后放入锅中大火蒸40分钟；
2.取出散热，撒上纳豆菌粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，再戳几个小洞。
3.电饭锅内放入40-50℃的热水，放入大豆，盖上盖子发酵1天即可。
04
黑木耳：血管清道夫
现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“血管清道夫”“食物中的阿司匹林”等美誉。国家级名老中医陈以平陈老介绍，她每天早上都要吃半碗黑木耳大蒜酱，已经坚持吃了好多年，现在无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都很好。黑木耳早餐酱
食材：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油
做法：黑木耳泡发后煮熟，和几瓣大蒜一起放入料理机里打成粗糙的糊，调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可，可以当做小菜配粥配饭吃。
功效：木耳补肾活血、软化血管，大蒜抗菌消炎，还能给酱料增香。
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