TUhjnbcbe - 2021/5/29 19:46:00
亚太日报Shannon要让大脑随着年龄的增长依然保持健康——饮食起着很大的作用。吃各种食物以获得大脑所需的维生素和营养物质，对于保持大脑的最佳性能至关重要。芝加哥拉什医学院的营养流行病学家和内科系助理教授普贾-阿加瓦尔博士介绍说：“大量的文献记载了某些营养物质，如类*酮、不饱和脂肪和欧米茄-3，与认知能力下降的速度和降低痴呆症的风险有着很大的关系。”日常食物是获得这些营养物质的最佳途径。专家分享了以下这些，对大脑健康有益的食物：欧米茄-3脂肪酸为什么像三文鱼和金枪鱼这样，肥肉含量很高的鱼类总是被吹捧为健康饮食的一部分？因为它们含有大量的欧米茄-3脂肪酸。这是一种不饱和脂肪，具有保护大脑的抗炎症作用，也是大脑中细胞膜的组成部分。欧米茄-3也与较低的β淀粉样蛋白水平有关，β淀粉样蛋白是在患有阿尔茨海默症的人的大脑中发现的一种蛋白质。“欧米茄-3脂肪酸很容易穿透血脑屏障，对大脑结构和功能的影响至关重要，”阿加瓦尔博士解释道。除了肥美的鱼，欧米茄-3的来源还包括坚果和种子，以及鸡蛋和酸奶。维生素E这种维生素在体内起着抗氧化剂的作用。它能够保护细胞免受氧化应激——这是一种由自由基（体内不稳定分子）造成的损害，甚至在阿尔茨海默症患者的大脑中也是如此。大脑特别容易受到氧化压力的影响，这种压力在衰老的过程中会增加，是认知能力下降的一个主要因素。维生素E可以在深色绿叶蔬菜、鳄梨、红甜椒、芦笋、芒果、南瓜以及坚果和种子中找到。B族维生素当涉及到大脑健康时，要