咖
啡
将健康融入生活
咖啡可以提神醒脑和缓解疲劳。
喝咖啡也可以大大降低饮用者罹患阿尔茨海默病（AD）和帕金森病（PD）的风险。
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咖啡与阿尔茨海默病（AD）
阿尔茨海默病就是平时我们说的老年痴呆症，这是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。该病发生跟遗传、基因、脑子里的某些无菌性炎症反应及微血管病变等因素相关。
咖啡因可抑制脑子里的无菌炎症反应，从而减少可致老年痴呆症的异常蛋白（Aβ蛋白）的生成与沉积，从而有助于降低该病的发生。
近日，一项纳入位老年人的韩国研究发现，有每日饮2杯及以上咖啡习惯的人，可减少病理性脑淀粉样蛋白沉积，从而可能降低阿尔茨海默病，即通常所言的老年痴呆症，或相关认知下降的风险。
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咖啡与帕金森病（PD）
帕金森病是继阿尔兹海默病之后的第二大类神经系统变性疾病，我国现已有大约万PD病人，帕金森病是一种渐进性的脑部疾病，其特征是震颤、四肢和躯干僵硬，以及运动和平衡问题。患有这种疾病的人患抑郁症和痴呆的风险也会增加。大约15%的帕金森病患者都有家族病史，这表明他们的遗传基因很可能增加了患此病的风险。
罗格斯大学的研究者们在咖啡中发现了一种化合物，EHT（二十烷酰基-5-羟色胺），一种神经递质血清素的脂肪酸衍生物。这种化合物可与咖啡因（CAF）共同对抗帕金森病和路易体痴呆，这两种化合物结合可能有望用于减缓大脑退化的治疗。
谷歌的联合创始人谢尔盖·布林携带LRRK2基因变异，携带者该变异患帕金森病的的几率将达到30%-75%，从布林本人的DNA来看，他患病的可能性是50%。所以他采取了一些保养措施，运动、喝咖啡、喝绿茶……用环境因素来抵消DNA的影响。
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咖啡的选择和的饮用量
如果说咖啡可以治疗或预防帕金森与痴呆，我愿意每日豪饮，为咖啡打call。作为咖啡重度爱好者的我又有安利咖啡的理由了，但这样对吗？
咖啡过量会让人上瘾，如果上瘾后再想戒掉的话，可能会出现头痛以及神经紧张的症状。喝咖啡要适量，并且浓度不要过高。一般来讲，每天喝入的咖啡不要超过50克，健康的成年人每天最好不要超过3杯（每杯约毫升）。
咖啡种类选择也很重要，最常见的是速溶咖啡，其实这种咖啡严格意义上来讲这并不能算是真正的咖啡，而应该算作一种咖啡味道的饮料，健康功效却荡然无存，所以我们最好选现磨的咖啡。
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