老年痴呆症

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TUhjnbcbe - 2021/5/8 16:58:00
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产前维生素

烟酸

属维生素B族,又称维生素B3,是人体所有组织所必需的13种维生素之一,烟酸在体内很容易转变成烟酰胺,烟酸和烟酰胺统称为维生素PP,烟酸是维生素中最稳定的一种。

年,C.A.Elvehjem从肝脏中分离出烟酸,并用烟酸治好了动物癞皮病。烟酸主要功能是预防糙皮病(烟酸缺乏症)。补充烟酸具有许多健康益处,包括降低胆固醇,预防老年痴呆症以及帮助糖尿病管理。

此外,烟酸还产生NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶Ⅰ),这对于细胞从碳水化合物,蛋白质和脂肪中获取能量至关重要。

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烟酸的日常摄入要求是:

成年男性:每天16mg

成年女性:每天14mg

注意:烟酸的每日建议摄入量取决于年龄和性别,鼓励孕妇或哺乳期妇女增加烟酸摄入量。

尽管在现代社会很少出现烟酸缺乏症(Pellagra),但仍建议食用大量烟酸含量高的食物以获取足够的这种维生素。

糙米

糙米是复杂碳水化合物的流行来源,一杯煮熟的糙米中含有.59mg烟酸,也是纤维,蛋白质和矿物质(如镁和锌)的重要来源。

金枪鱼

一罐头装的金枪鱼含有1.9mg烟酸,满足大多数人一整天的烟酸需求。金枪鱼的营养成分丰富,这是金枪鱼经常被推荐作为瘦蛋白,其他维生素和矿物质的来源的原因。

蘑菇

由于蘑菇中的碳水化合物含量低,并且富含维生素和矿物质,因此在低碳水化合物和素食主义者的饮食中很受欢迎。如果正在寻找烟酸含量高的植物性食品,那么蘑菇是一个很好的来源。

瘦鸡胸肉

鸡胸肉像其他动物蛋白一样是烟酸的有效来源。如果经常食用鸡肉,会摄取大量的烟酸,因为一小份鸡肉可提供烟酸每日建议值的近%。

坚果

少量生花生或者坚果可以满足每天烟酸需求的5%以上。花生酱也是素食主义者和素食者健康脂肪和蛋白质的重要来源。如果不食用肉,在饮食中增加坚果的摄取。

猪里脊肉

虽然猪肉不如瘦鸡胸肉和金枪鱼包含尽可能多的烟酸等动物蛋白质,但它比植物性食物烟酸的丰富来源。

猪里脊肉不像其他形式的瘦动物蛋白那样受欢迎,但是它们是蛋白质和B族维生素的良好来源。

豆类

绿豌豆的植物性蛋白质含量高得令人惊讶,每?杯为4.1克。豆子还富含其他营养素,例如钾,铁,锌,镁和烟酸。当您想制作富含烟酸的食物时,请尝试在盘子中加入绿豌豆。

牛油果(鳄梨)

重量约00克的生鳄梨含有3.49毫克的烟酸。鳄梨在低碳水化合物和纯素食中特别受欢迎。半个鳄梨能满足您日常需求的10%以上。

酵母

酵母是B族维生素(包括烟酸)的有效来源,在膳食中添加酵母很容易,在面食里广泛使用。

红薯

薯类是植物性烟酸,维生素A,维生素C,钾等的良好来源。甘薯也很容易消化。红薯与其他富含烟酸的食物如瘦鸡肉和鳄梨搭配得很好。

由于富含烟酸的食物丰富,因此只要饮食均衡,就可以毫无疑问不会缺乏烟酸。

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