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美国一位健康专家说：晚餐的作用
四分之一是维持生命
四分之三是维持医生的收入
最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐决定了你生什么病？活多久？本文指导专家：
范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
医院临床营养科主任医师
晚餐与三高、癌症、老年痴呆1、晚餐与老年痴呆、血栓养生堂专家夏萌提醒，主食吃的过多，尤其是晚餐，容易引起阿尔兹海默症（老年痴呆），还容易造成血管堵塞，引发血栓。很多人觉得自己晚餐吃的也不多，殊不知常吃的蔬菜中隐藏着陷阱。秋季到了，很多人都喜欢吃红薯、南瓜、土豆、芋头、山药等应季养生食材。专家提醒，这些食材尤其是红薯的淀粉含量比较高。吃这些食材的时候不能把它当成配菜，而是替换精米白面，作为部分主食来食用。不同食材淀粉含量见下表↓2、晚餐与高血糖、高血脂真人案例：
21岁的小茅近一个月以来，全靠水果当晚餐。
结果突发头晕、恶心、口干，去医院检查发现其血液中的血糖含量竟高达79.98mmol/L，是正常人的10倍多！
而且长期的晚餐过饱，经常刺激胰岛素分泌，造成胰岛负担加重，诱发糖尿病。晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、高热量食物，会刺激肝脏形成高血脂，也极易形成脂肪肝。3、晚餐与癌症长期从事消化道肿瘤临床研究的专家提醒，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。特别是晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会增加患胃癌的风险。4、晚餐与失眠佛教戒律“过午不食”
范志红老师告诉我们，过午不食并不适合所有人。晚饭几点吃是根据你晚上几点睡来决定的！
范志红专家建议理想的状况：
距离就寝休息4小时吃晚餐。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。
5、晚餐与肥胖据统计，90%的肥胖者源于吃晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。晚餐后，别急着做这些事1
晚餐后半小时内千万不要坐下休息！同时更不能急着运动！最好先稍微站一会，或做一些简单的身体活动。一般建议饭后30分钟以后再出门散步或进行其他运动。2
饭后别急着喝茶：茶水中含有大量的酸性物质，导致营养难以被人体吸收。通常情况下建议饭后半小时再喝茶。饭后别急着吃水果：食物进入胃中需要1~2小时才能被完全消化吸收并排出到小肠。若餐后马上吃水果，加重肠胃负担。一般建议饭前适量吃点水果，既有利于营养素的吸收，又有助于减肥。晚餐这样吃，疾病远离你根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“”原则，即：?早餐占3成；
?午餐占4成；
?晚餐占3成；
夏萌专家提醒：健康的一餐，应当是一半蔬菜，剩下的1/4主食，1/4主食肉类优质蛋白。养生堂专家，国医大师颜正华，97岁时上节目分享了自己长寿秘诀，其中就有晚餐。
晚餐，颜老喜欢吃些多汤多水的食物，如大米粥、蔬菜粥、鱼肉汤。和很多老年人一样，颜老也喜欢喝粥，他最常喝的是米粥，还会根据节气变化，适当加入些红豆、绿豆、百合、山药和枸杞。晚餐吃不对
三高、血栓、癌症、老年痴呆找上门
跟着专家这样吃，疾病远离你
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