谈到「老化」，大家可能会先想到皱纹、体力下降、骨质疏松，但还有一个最令人害怕的，就是「再也不认得自己最爱的人」，也就是得了老年痴呆症。很多老人都很担心，因为老年痴呆症严重威胁他们的身心健康。患阿尔茨海默氏病后，记忆力开始下降，语言表达能力下降，严重时会出现生活不能自理，自己照顾自己，甚至很容易失去自己。
为了让每个人即使岁数增长，也能活得健康，有医疗团队针对老年痴呆症提出了饮食方法，并试图用新的检测，更早的预防老年痴呆症。
老年痴呆症跟饮食有关
老年痴呆症又被称为「第三型糖尿病」，跟新陈代谢异常，或是甲状腺、肝肾功能异常、电解质不平衡有关；而在国内外的研究中，也发现可能有缺乏维生素B12、叶酸等营养素造成，所以想要预防老年痴呆症的第一件事，就是要控制自己的血糖跟体重，再来就是要补充足够的维生素B群。
预防老年痴呆症的饮食该怎么吃？
根据哈佛大学与罗斯大学公共卫生学院的共同研究，「心智饮食」可推迟神经退化，降低53%罹患阿兹海默症风险，即便只遵守部分饮食原则，也可降低35%。
避免吃精致淀粉，如蛋糕、面包，避免血糖无限飙高。
多吃糙米、地瓜，或是红豆、绿豆、鹰嘴豆等豆类来满足淀粉的需求，同时摄取到足够的维生素B群。
蔬菜、水果要吃得够，才能摄取多样植化素、抗氧化素；每天至少要吃到5个拳头的份量。
蛋白质的摄取要以*豆、海鲜、家禽类等白肉为主。
另外，大脑中60％是由油脂组成，所以健康的油脂也很重要，每天记得吃一匙无调味综合坚果、初榨橄榄油，或是一片鲑鱼或鲭鱼。
如果是久坐少动的办公室上班族，建议采取「低胰岛素饮食法」，淀粉、蛋白质、蔬果的比例分别是「1:3:3」，并摄取少量的不饱和脂肪，能有效调节身体机能、预防老化。
目前也有相关检测方法，可以简单抽血就进行早期阿兹海默症的筛检，主要是侦测血液中的异常蛋白来判断。老年痴呆症也被发现可能跟肠道菌丛有关，所以摄取益生菌或许也有一点效果，但每个人的肠道菌丛差异很大，所以重点还是要顾好自己身体的免疫系统。
身体长期发炎会导致老化及慢性病的形成，而身体长期接受相同的刺激，造成延迟性的食物过敏，就是发炎的成因之一；也就是说，可能身体虽然对一种食物过敏，但耐受度比较高，没有直接反应，但却会造成慢性发炎。所以建议采用轮替饮食法，4天内不要重复摄取相同的食物，可避免增加免疫系统的负担，达到预防老化的效果。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇