皮肤病专业医院 http://m.39.net/pf/a_4322700.html在《阿尔茨海默病自我管理全书》这本书中，作者告诉了我们，生活方式对阿尔茨海默病的重要性！营养—锻炼—放松—睡眠—优化书中分别从这五个方面，提出了切实可行的建议！其中最开始说到的就是营养，也就是我们平时吃的东西！过年期间大家都没少大鱼大肉吧！快看看作者都给出了什么建议！现在健康饮食还来得及哦！！21大健脑食品1.鳄梨：这种水果富含不饱和脂肪酸，可支持大脑结构和血流量。2.豆类：豆类富含抗氧化剂、植物营养素、植物蛋白、铁以及其他矿物质，并已被证明能增加寿命并降低中风风险（中风是4种最常见的神经退行性疾病之一，并且与阿尔茨海默病有许多共同的风险因素）。豆类可以降低胆固醇，即使在摄入多小时后也可调节血糖，因此有“第二餐效果”的说法（即某些食物可在随后的膳食中影响血糖和胰岛素水平）。3.蓝莓：在哈佛医学院对名护士开展的一项纵向研究中，浆果（特别是蓝莓和草莓）的摄入与认知衰退的风险降低有关。具体而言，研究表明经常食用浆果可将认知能力的衰退推迟2.5年。4.花椰菜：富含叶*素、玉米*质和类胡萝卜素等抗氧化剂，这些物质可穿过血脑屏障并逆转自由基和正常老化造成的损害。哈佛医学院对多名女性进行的一项大型研究发现，食用花椰菜等十字花科蔬菜的参与者随年龄增长发生记忆衰退的情况较少。5.咖啡：咖啡中的咖啡因是一种腺苷受体拮抗剂，并可刺激乙酰胆碱的产生（乙酰胆碱是大脑中已知的神经保护剂）。咖啡还含有多酚和绿原酸等有效抗氧化剂。6.黑巧克力：未经加工的黑可可或可可豆是巧克力最纯粹的形式，富含*烷醇这种植物营养素，并已被证明可帮助放松动脉以及为大脑供应氧气和营养。事实上，吃黑巧克力的人中风风险较低。7.特级初榨橄榄油：可采用少量特级初榨橄榄油代替饱和脂肪，是单不饱和脂肪酸和多酚的极好来源。8.亚麻籽：含有最高量的植物来源ω—3脂肪酸，已被证明可减少炎症并降低LDL胆固醇水平。亚麻还含有木脂素类化合物，这种物质可保护血管免受炎症损伤。9.草药茶：薄荷、蜂蜜花和木槿茶是三种最具抗炎作用的饮料。冰镇一下，凉茶（可添加甜菊糖或赤藓糖醇）就可以很好地成为夏季含糖饮料替代物。10.药草：与坚果和浆果相比，香菜、莳萝、迷迭香、百里香、牛至、罗勒、薄荷等新鲜或晒干的药草含有多达十倍的抗氧化物质。即使是少量的药草也能增加你每日的抗氧化物摄入量。11.绿叶蔬菜：富含多酚（可对抗自由基的植物源抗氧化剂）、叶酸、叶*素、维生素E、β—胡萝卜素以及所有与大脑健康相关的营养物质。12.蘑菇：不论是新鲜的、晒干的还是粉末状的，蘑菇都能提高整体免疫力，并减少大脑血管的炎症。双孢蘑菇是很好的维生素B12植物来源，这已被证实可降低阿尔茨海默病的患病风险。13.坚果：坚果是健康不饱和脂肪的最好来源，在多项研究中已被证实可降低阿尔茨海默病的患病风险。14.ω—3脂肪酸（从藻类中摄取）：高性能的植物性ω—3脂肪酸，可减少炎症并激发免疫系统。15.藜麦：营养最丰富的食物之一。藜麦是唯一可提供完整蛋白质的谷物（大部分谷物都缺乏亮氨酸和异亮氨酸）。它还含有丰富的纤维、维生素E和矿物质，如锌、磷和硒，这些都是脑细胞及其支持结构的基本组成部分。16.种子（奇亚籽、葵花籽）：富含维生素E和其他促进大脑生长的矿物质。17.香辛料：与其他食物相比，在质量相同的情况下，香料中的抗氧化剂含量最高，而且非常适合于大脑天生的排*系统。肉桂、丁香、墨角兰、多香果、番红花、肉豆蔻、龙蒿等香辛料都应成为我们日常饮食的一部分，而不只是一次性的食物。18.甘薯：富含植物营养素、纤维、维生素A/C和矿物质，这种块茎实际上有调节血糖的能力。它的抗炎作用在许多研究中也有记载。19.绿茶：绿茶中含有儿茶素，这是另一种可激活*素清除酶的多酚类物质。20.姜*：姜*的提取物之一姜*素是一种同时具有抗氧化、抗炎和抗淀粉样蛋白作用的物质。对动物和人类的研究均表明，姜*素能直接降低β—淀粉样蛋白的含量。21.全谷物：含有降低胆固醇的纤维、复合碳水化合物、蛋白质和B族维生素。燕麦、荞麦、小米、高粱、苔麸和苋属等全谷物中的淀粉是最有益处的复杂碳水化合物，它可同时为肠道内的有益细菌和大脑提供极好的可持续能源。避免食用的10大食品想要预防阿尔茨海默病，需要避免食用的10大食品1.加工食品：薯片、饼干、速冻餐和白面包都含有大量的盐、糖和饱和脂肪，它们会堵塞大脑的动脉，直接损害脑组织。2.加工肉类：培根、意大利腊肠、熏肉、热狗等肉类充满了防腐剂、盐和饱和脂肪，会促使大脑发生炎症并萎缩。3.红肉：养殖或草饲的牛肉及野生动物肉中含有高浓度的饱和脂肪。与加工肉类相比，红肉可能造成较少的炎症，但它们仍然会在血管和细胞水平上造成相当大的损害。4.鸡肉：标准美国饮食中胆固醇的主要来源。鸡肉的脂肪含量是蛋白质含量的3倍，这也是导致肥胖的主要原因。5.*油和人造*油：富含饱和反式脂肪，会阻塞动脉并收缩大脑。6.油炸食品和快餐食品：反式脂肪含量高，会减少大脑体积，导致认知能力下降。7.奶酪：饱和脂肪含量高，可损伤脑血管。8.糕点和糖果：高糖，易引发炎症和脑损伤。9.含糖饮料：标准美国饮食中的主要糖源，可引起炎症和神经元损伤。10.过量酒精：酒精具有神经*性，可直接损害脑细胞。关于营养的谬误椰子油对大脑有益：椰子油富含饱和脂肪。虽然研究人员目前正在调查椰子油潜在的认知益处，但根据我们现在所了解的内容，最好避免食用椰子油。碳水化合物对人体有害：复杂的碳水化合物对身体，尤其是大脑来说是必不可少的。简单碳水化合物（糖）会产生有害的能量激增，但是蔬菜、豆类、坚果和全谷物中的复杂碳水化合物是促进大脑健康的良好选择。素食显然是一种健康饮食：如果采用加工过的大豆食品、薯片和精制碳水化合物来代替肉类，结论也并非如此。来自亚洲的数据表明，富含非健康脂肪的饮食、油炸食品以及糖类不仅抹杀了素食的益处，还会造成严重的伤害。水果含有过多的糖：水果中的糖可与纤维相结合，使其能够缓慢释放到体内。整果形式的水果是纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的极好来源。另一方面，果汁中的纤维被剥离，其效果与精制糖类似。请记住，有些水果的含糖量天然较高（如杧果和葡萄），而有些水果则含有较少的糖（如浆果、柠檬和酸橙）。脂肪对大脑有害：并非所有脂肪都是有害的，这取决于脂肪的来源。动物脂肪几乎完全由有害的饱和脂肪组成，而橄榄油、坚果、种子和鳄梨中的脂肪是维持大脑功能所必需的。酸奶和谷类食品是健康的：通常这些包装产品都充满了糖、饱和脂肪和有害防腐剂。事实上，一款广受欢迎的酸奶麦片混合物中就含有人工色素，这种色素与多动症和注意力缺陷障碍有关。无脂沙拉酱是健康的：沙拉酱骗过了很多人。普通沙拉酱含有的脂肪酸和糖的热量比它想要替代的许多非健康食品还要多。无脂沙拉酱也没有好到哪里去：它们通常由水、糖、简单淀粉、人工色素和调味品制成。糖和添加剂会对大脑产生显著的负面影响，特别是对我们的注意力中心。偶尔可以松懈，一切适度即可：适度是一个主观词语，这对每个人来说都是不同的。如果你以前一天吃5次比萨，那么减少到一天3次就是适度饮食。但是，吃这么多比萨仍然会让你非常非常不健康。我们所主张的是一种衡量每个人最佳健康状态的方法，这样才知道向着正确方向努力的每一步都会产生好结果。通常我们会认为自己已经在适度饮食了（例如一周只吃几次冰激凌或戒除红肉），但是我们需要了解什么是对大脑健康有益的饮食，才能真正定义适度饮食。推荐阅读预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇