鸡蛋变质后那股臭味，其实是一剂抗衰良药——硫化氢。硫化氢可以通过激活PARP-1修复DNA损伤，也能够逆转缺氧对蛋白稳态的不利影响。它还可以增加线粒体标记基因表达，并通过激活长寿蛋白SIRT1延缓衰老。所以说，硫化氢是当之无愧的延年益寿小能手。
而且幸运的是，人体内会自然产生少量的硫化氢，调节细胞的新陈代谢。虽然有研究表明硫化氢与一些肠道疾病有关，不过正常机体的解*系统是可以应对的，无伤大雅。
真正的问题在于，随着年龄的增长，大脑内硫化氢水平会降低，进而导致认知、记忆和运动能力衰退甚至最终丢失，表现出阿尔茨海默症的症状，而且这也不是盲目补充硫化氢就可以解决的。
因为身体需要缓慢提升硫化氢水平才能维持健康，而如果突然大量摄入，不仅不能补充硫化氢、缓解症状，还会引发其他健康问题。那么，到底该怎么办呢？
最近，科学家们终于研发出了一种能够缓慢释放硫化氢的化合物NaGYY。约翰霍普金斯大学医学院的研究人员向阿尔茨海默症模型小鼠体内注射了这种分子，缓慢提升了其体内硫化氢的水平。结果，他们非常成功地逆转了小鼠阿尔茨海默症的症状，让它们的认知和运动能力竟提高了50%！
既然硫化氢这么强大，我们有什么办法合理摄入吗？有知识渊博的读者可能知道，人体释放出的屁含有极小量的硫化氢，所以……
好消息是，年，法国波尔多大学的MilosR.Filipovic团队便发现，通过饮食或药理干预，可以提高过硫化水平，达到延年益寿的效果。而我们普通老百姓也有一个非常朴素的硫化氢来源——吃大蒜，因为大蒜可以释放出少量的硫化氢，能够延缓衰老相关的慢性疾病的发生。
不过，吸入过量的硫化氢是会引起神经中*的，关键还是要维持平衡。所以，大蒜虽好，也不要贪多哦。