纳豆能有效防止老年痴呆症
纳豆中的优质小分子蛋白质（多肽）是脑细胞的最佳营养，有助于脑细胞生长发育和恢复活力。
纳豆中还含有很多其他的对大脑有益的物质。比如，神经传递物质中的天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸，作为大脑的活性物质的不饱和脂肪酸等等。而且，食用纳豆后，其中含有的各种各样的酶，能增强血管的活性，从而提高对大脑的供血供氧能力。所以，对于用脑过度的考生的饮食加强，就应该多给他们吃各种各样的食品。尤其是纳豆这样的既有超强功效，又安全无害的食品，可以说是最好的选择了
说到大脑，就像前面所说的那样，在预防老年痴呆症方面，我们不能忘记纳豆在其中起到的重要作用。
从世界范围看，由于血管障碍，脑内毛细血管不流通，氧和营养素不能充分到达各个脑细胞而导致老年痴呆症的情况非常多。特别是欧美一些国家，表现的尤为突出，当然，这和他们的饮食和生活习惯密不可分。这就意味着，能够溶解血栓，使血液流通顺畅的纳豆，在预防老年痴呆症方面，将会发挥更重要的作用。从这个意义上讲，不论老少长幼，都应该为了大脑的健康活力而更多地食用纳豆。
纳豆中的亚油酸，皂甙，卵磷脂，异*酮等，共同促进血脂代谢，使血流中的多余脂肪排出体外，避免由于血脂沉积在血管壁上，从而预防和改善动脉硬化引起的老年痴呆。所以多食用纳豆还是好的。