“相信很多人都听过葛根，葛根说豆科植物，葛根是我国南方一些省份和地区的常见食蔬菜同时也一种中药。它的味道是甜的，凉的，好吃的，经常用来做汤。其主要成分是淀粉，还含有约12%的*酮类化合物，包括大豆(*豆)苷、大豆*酮、葛根素等元素；并且含有胡萝卜素”
下面就给大家简单介绍一下葛根，先看个小视频
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葛根到底有什么作用？
有朋友可能会想，葛根到底有什么作用？葛根能壮阳、舒筋、止泻、除烦、止渴。治伤寒、温头痛、烦热止渴、腹泻、痢疾、密疹、高血压、心绞痛、耳聋。葛根的功能
对肝脏的作用：葛根能提高肝细胞再生能力，恢复正常肝功能，促进胆汁分泌，防止肝脏脂肪堆积。能促进新陈代谢，增强肝脏的解*功能，防止酒精对肝脏的损害。
益智作用：有研究表明，葛根对学习记忆障碍有明确的治疗作用，葛根的醇提物能显著抵抗Toodrine引起的记忆障碍。可用于治疗老年痴呆症、智力低下和记忆力差。
养阳气：解渴止泻，葛根味淡清散，药性上升，留养阳气，促使体内正气上升，促进津液循环。
养脾胃：清阳气，止渴止泻。所以常用于治疗内热口渴、麻疹穿透力差、腹泻痢疾等。
肌肉发解：葛根丙酮提取物具有恢复正常体温的作用，对各种发热有效。所以常用于发热、口渴、心烦等疾病。
降糖降脂：葛根素具有明显的降血糖作用，葛根中所含的*酮类物质具有降血脂作用，可降低血清胆固醇和油三酯。用于治疗高血糖、高血脂，疗效显著。
葛根中硒、锰、锗等微量元素含量也相当可观。葛根具有舒筋、透麻疹、退热生津、升阳止泻的作用。可用于外感发热、头痛、强颈、口渴、麻疹、腹泻、高血压、颈痛。现代研究表明，葛根含有异*酮、葛根苷、三萜、生物碱等20多种活性成分，具有多种药理作用。葛根中的总酮能能增加大脑和冠状动脉的血流量，葛根能明显促进动物和人体的脑循环。02
什么人不适合吃葛根？
不适合低血压人群
葛根中含有葛根素，具有疏通血脉、降血压的功效，因此不适合低血压人群食用葛根。
低血压的人可以吃田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归炖羊肉等菜肴来养生。
不适合低血糖患者
因为葛根素可以降低血压和血糖，低血糖患者不宜吃葛根粉。
低血糖的人可以通过喂糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷物来改善血糖。最好戒烟戒酒，迅速恢复血糖水平。
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葛根应该怎么吃？
这里要说一下葛根粉。因为没有经过处理的葛根不适合日常食用，通常人们都把葛根磨成粉，葛根粉并没有失去功效，而是更方便人们食用。
很多人吃葛根粉都冲不出理想状态。他们冲洗葛根粉时，大多采用高温冲洗法。这个方法最重要的部分是开水的温度。
葛根粉很依赖温度。加的水一定是开水，现在烧着用。饮水机里的水达不到要求，水温不够，冲不出糊状效果！葛根粉有两种酿造方法。
高温冲洗法
先用少量冷开水打开葛根粉(注意少用冷开水，充分搅拌葛根粉不结块)，然后倒入开水(95℃以上)，边搅拌边加热水至晶莹剔透。可以放在微波炉里两分钟，不用挂糊。根据自己的口味加入蜂蜜、红枣、枸杞、葡萄干等。
微波炉加热
神农架葛粉用足够的冷开水稀释，拌匀(加入蜂蜜、红糖、红枣、枸杞、葡萄干等。根据自己的口味)，放入微波炉中，用中火加热3-4分钟左右。
相信你读完这篇文章之后会明白葛根的一些知识。我也是看到现在网上有很多卖葛根的，但是很多消费者被骗了，所以才写这个给大家，希望对大家有所帮助。
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