基于地中海饮食和专家认可的DASH饮食(由年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食)，新型的“MIND饮食法”(地中海高血压食疗)指出，多吃蔬菜、浆果、橄榄油、鱼类和豆类可以有效的避免脑疾病，如预防阿尔茨海默病。
据纽约邮报报道，该项饮食法由饮食由拉什大学医学中心(RushUniversityMedicalCenter)的营养流行病学家玛莎·克莱尔莫里斯(MarthaClareMorris)研发，以改善人体大脑健康。
莫里斯表示，“我们修改了地中海饮食和DASH饮食的基本组成部分，来更好的反映营养元素和食物对大脑健康的重要影响。”
据了解，“MIND饮食法”与地中海饮食不同，MIND计划建议每周吃一餐鱼肉即可。同时，相较于每天摄入四到五餐的蔬菜，“MIND饮食法”建议人们每天保证两餐有蔬菜即可。
另外，研究表明五种食物易于损害大脑，分别是红肉、*油和人造*油、乳酪、甜点，油炸食物和快餐。
据悉，该研究显示，对于严格遵循这种饮食方案的参与者来说，患老年痴呆的风险降低了53%。同时，对于只遵守一定程度饮食方案的参与者来说，风险也降低了35%。
制作:YF
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