元宝枫油含含有特殊功能型脂肪酸—神经酸
（年3月22日中华人民共和国卫计委第9号文件，批准元宝枫籽油作为新资源食品）
神经酸
年：Klenkr教授首次从人和牛大脑脑苷中分离出41度不饱和脂肪酸，并推出其分子式。
年：日本学者Tsujimoto等人从鲨鱼油中提取出了神经酸，并首次确认为顺式结构，为此又将神经酸命名为鲨鱼酸。
年：Hale等人以芥酸甲酯为原料合成神经酸。
年：Bounds等人以油酸和辛二酸脂为原料合成神经酸，但化学合成得率低，副产物多。
年：英国权威神经科教授辛克利亚（A.J.Sinclar）和克劳夫德（Crawford）通过对鲨鱼长期的研究发现，鲨鱼的脑组织受到重创后，不久能够自动恢复功能，是因为鲨鱼脑组织中一种被认为“神经酸”的物质，在修复大脑神经信息传递通道-神经纤维上发挥了神奇作用，这一重大发现引起了世界各国科学家的高度重视。
面对重大脑疾病的挑战，中国科学家经过长期的不懈探索，成功地从我国特有的古老树种元宝枫的果实中成功提取出天然植物神经酸。
神经酸（nervonicacid，NA），又名鲨鱼酸（selacholeicacid），化学名为顺—15—二十四碳单烯酸（cis—15—tetracosenicacid）是一种长链单不饱和脂肪酸，分子式为C24H46O2。相对分子质量为.6，常温下为白色片状晶体，能溶于乙醇、不溶于水，熔点39—40度。
化学结构式：CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)3-COOH
中文名称：神经酸
英文名称：NervonicAcid
中文别名：顺-15-二十四碳烯酸；鲨鱼酸
英文别名：cis-15-Tetracosenoicacid;cis-15-Teracosenoicacid;(15Z)-tetracos-15-enoicacid
CAS号：-37-6
分子式：C24H46O2
分子量：.
美、欧、日等国科学家研究表明，神经酸在大脑和神经组织中含量较高，是生物膜的重要组成物质，通常作为脑甙中髓质（白质）的标志物；
神经酸是脑神经细胞核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经细胞组织修复和再生的特效物质，是神经细胞，特别是大脑细胞，视神经细胞，周围神经细胞生长，再发育和维持的必需“高级营养素”，对提高脑神经活跃程度，防止神经衰老有很大作用；
神经酸是世界科学家公认的、唯一能修复疏通受损大脑神经通路经纤维并促使神经细胞再生的双效神奇物质；
神经酸的缺乏，将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病；
国际公认神经酸将是21世纪最有前途的脑健康产品。
神经酸的发现，找到了防治脑病的方法，走出了以往只针对脑细胞而忽视神经纤维修复和疏通的误区，使脑病治疗进入了一个崭新的时代。
但神经酸的来源过去主要依靠在海洋中捕杀鲨鱼获得，资源有限，成本较高。随着国际社会禁捕鲨鱼，神经酸的来源陷入困境，从植物油中发掘神经酸已成为各国*府和科学家的重视。
中国著名林业科学家王性炎及其团队成功从中国元宝枫油脂中发现神经酸，开创了我国植物神经酸应用的先河。
元宝枫神经酸的应用
年，美国正式启动了有十几个国家参与的、美国20多家著名大学和研究所参加的人类脑计划工程，是继人类基因计划之后的又一划时代的大科学工程。而在人类脑计划的几项重点研究项目中，神经酸因其特殊功能被列入计划的重点项目研究课题。
中国“脑计划”经过三年多酝酿，已经作为重大科技项目被列入“十三五”规划。早在年，中国科学家就对脑科学与类脑研究在中国“一体两翼”的部署达成初步共识。所谓“一体”，就是以阐释人类认知的神经基础（认识脑）为主体和核心；“两翼”是指脑重大疾病的研究及通过计算和系统模拟推进人工智能的研究。中科院神经科学研究所所长蒲慕明表示，中国“脑计划”的投资规模将与美国“脑计划”相当。
神经酸医学应用
一、神经酸治疗脱髓鞘疾病
脱髓鞘疾病包括多重硬化症、肾上腺髓质萎缩症、视神经脊髓炎症、急性弥漫性脑脊髓炎症等。
1、对多发性硬化症（multiplesclerosis，MS）的作用
症状：神经传输中断、视力模糊、站立不稳、语言受阻、烦躁、失眠等；
摄入神经酸之后，可在人体内合成鞘糖酯（脑苷脂、神经节苷酯）和鞘磷脂，促进神经纤维髓鞘化，使其表面脱落的髓鞘再生，改善硬化状况，促进受损神经纤维的恢复。
2、对肾上腺脑白质萎缩症（ALD）的作用
症状：身体衰弱、身体无法协调、视觉、听觉障碍。
年加拿大学者carroll在研究芥酸（C22:1）治疗肾上腺胆甾酸引起的疾病是发现，只有神经酸与芥酸同效。
3、对策尔韦斯综合症作用
症状：发育迟缓、癫痫发作，视网膜疾病和肝脏疾病等，
富含神经酸的食物对该疾病的治疗有一定的帮助作用。
（例：年美国报道了神经酸对多发性硬化症有疗效；医院和新加坡国立大学用神经酸在脱鞘疾病治疗上有突破；加拿大国家研究院植物生物技术学院专门进行植物神经酸的应用研究，他们发现植物神经酸对帕金森、老年痴呆的显著资料作用，目前正在把植物神经酸作为制药工业原料，更广泛的用于治疗神经系统疾病研究）
二、神经酸对神经发育和降脂降糖的作用
英国Stiding大学自然科学研究院生物分子科学实验室Sarent等学者研究发现，神经酸作为一种长链脂肪酸，通过促使人体必须脂肪酸ω-3系、ω-6系正常代谢，二者协同作用，能迅速降低血液中低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，降低血清中总胆固醇含量，降低血液黏稠度，抑制血小板聚集；能促进胰岛中β-细胞分泌胰岛素，预防糖尿病。
研究表明：神经酸可以改善血液微循环，对高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化等症有明显效果，能有效预防心脑血管病、糖尿病、老年痴呆症的发生。
三、神经酸促进大脑发育、改善记忆力，防治阿尔兹海默病
神经酸是大脑发育、维持功能的必需营养物，对提高脑神经的活跃，防止脑神经的衰老有很大作用。脑神经细胞在信息传输和信息加工中起着十分重要的作用，神经酸是脑神经细胞膜的重要组成部分之一，通过每天摄入少量的神经酸，增强脑细胞膜的功能，增强信息在脑中连接、传输与加工、增强人体的记忆功能和促进脑疲劳的恢复。
我国研究人员我国研究人员对神经酸进行改善记忆和学习能力作用与老年小鼠的实验，与此同时对神经酸进行阿尔兹海默症患者进行临床观察。
通过动物的实验可知，当老年小鼠服用神经酸后，学习和记忆能力显著改善。
通过对连续服用元宝枫籽油的AD患者进行简易精神状态量表（MMSE）评分，MMSE测评得分由未服用前的24分提升至29分（满分30分）。实验说明元宝枫籽油对防治AD疾病的有显著效果。
元宝枫神经酸的保健价值
一、提高中青年人大脑功能和效力
无论是从*、从商、从事科研等工作，中青年是用脑负荷最重的时期。大脑的功能取决于脑细胞对信息加工和信息传递的能力。成年人体内缺乏神经酸，则会出现记忆力减退、健忘、失眠等症状。神经酸是脑细胞膜和神经纤维的双效关键因子，能增强信息在脑细胞间连接与传递，适量补充神经酸可使你摆脱脑疲劳、记忆力衰退，失眠、健忘等症状，提高思维敏捷度、反应能力、工作效率和工作成果，保持旺盛的精力和体力，防止并有效推迟脑功能退化期。
二、中老年人预防和治疗脑疾病
神经酸可诱导神经纤维自我生长及分裂、修复堵塞、扭曲、凝聚及断裂的神经纤维,增强大脑各区域神经组织间的信号传导,减缓及逆转患者在记忆、感觉,运动及语言等方面的功能性损伤,揭示了脑病治疗的可行之路。
随着年龄的增长,机体中神经酸的缺乏将会增加脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘、渐冻症等退行性脑病的发生几率。未发病的中老年人群适当的补充神经酸,可以预防发生上述疾病。