作者：方婷宁波卫生职业技术学院医学营养专业学生
审稿：医院营养科科主任
导
语
“世界上最遥远的距离,不是生与死的距离;而是我就站在你的面前,你却不知道我是谁.”这是阿尔兹海默症患者和他的家人每天上演的内容。
现在阿尔兹海默症患者越来越多，那么我们应该如何去降低阿尔兹海默症的发生率呢？
阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。
主要表现为：
1、记忆减退。
2、大脑的分析和判断能力下降，逻辑思维、计算能力、对时间和人物的判断能力下降。
3、广泛的运动能力下降，表现为不能走路、不能够拿东西，运动的协调性下降。
4、感觉下降，病人的视力、听力、味觉、痛觉都会明显的减退。
那么有没有一种简单最易坚持且有助于大脑健康、预防老年痴呆的双赢饮食模式呢？
据说目前有三种饮食模式可以做到哦！
啊？是哪三种饮食模式啊？
哈哈，你不知道了吧，接下来，我来为你一一介绍一下吧！
首先，是国际公认最佳饮食—地中海饮食，经过大量的实验证明，地中海饮食是有利于健康的。
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地中海饮食
地中海饮食
以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。
（点击图片可看大图，来源网络，侵删）
1、每日吃全谷类、蔬菜、水果、豆制品、奶类。谷类尽量食用粗粮，蔬菜每天1斤左右，水果拳头大小2份，每天1杯奶；
2、每周2-3次禽肉、蛋类、鱼类。鸡蛋每次1个，鱼、虾、瘦肉三个手掌大小/次。
地中海饮食
研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险
点击此处，了解地中海饮食
下面是大家为之热议的全球健康饮食之一，DASH饮食
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DASH饮食
DASH饮食
该饮食模式建议：
富含钾、钙、镁和膳食纤维
低盐低脂
（点击图片可看大图）
DASH饮食
该饮食疗法可降低高血压患者的血压，预防糖尿病的发病风险，降低糖尿病患者的心血管发病风险等
（图片来源网络，侵删）点击此处，了解DASH饮食
最后，为大家介绍的地中海—DASH干预神经退行性延迟（MIND）饮食，这种饮食是以上两种饮食模式的结合。
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MIND饮食
(MIND)饮食
MIND饮食是芝加哥地区地中海饮食与DASH（阻止高血压饮食模式）饮食的结合，强调天然植物性食物、少量动物性食物和高饱和脂肪食物的摄入量，还强调了浆果和绿叶蔬菜的摄入量，有助于保护老年人的记忆,预防痴呆症。
MIND评分提出15个饮食成分：
十大健康食物组：
绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、豆类、浆果、全谷物、鱼类、家禽、橄榄油和葡萄酒
五大不健康食物组：
红肉、*油、奶酪、糕点/糖果和油炸/快餐
MIND饮食规定了除其他类型蔬菜外，每周频繁食用绿叶蔬菜。两项大型的美国队列研究报告说，每天食用两种或两种以上的蔬菜会显著减缓认知能力下降。
MIND饮食还指出浆果（如蓝莓、树莓、草莓等）的食用能有更好的记忆性能和对大脑的神经保护作用。
根据相关医学研究表明：MIND饮食可能比地中海饮食和DASH饮食更能保护认知功能下降和减少老年痴呆的发生；而地中海饮食似乎比DASH饮食更能减少老年痴呆的发生。
降低老年痴呆发生率：
MIND饮食地中海饮食DASH饮食
参考文献
1.阿尔茨海默与阿尔茨海默病的发现[J].张丽丽,李志平.中华医史杂志.(05)
2.膳食因素防治阿尔茨海默症的研究进展[J].刘亚琼,程永强,李娟,李里特.食品科学.(11)
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