应该有很多人不知道地中海食物是什么。地中海美食是指位于地中海沿岸的希腊、意大利、葡萄牙、西班牙和其他欧洲和北非国家。地中海菜的特点是大量使用橄榄油、坚果、蔬菜、水果，生活在地中海沿岸的人们喜欢喝红酒。
拜这项饮食文化之赐，据说生活在这些地区的人，因心脏疾病造成的死亡率较低。根据《英国医学杂志》发表的研究结果，指出地中海料理可以降低患心脏病、癌症、阿兹海默氏症等神经病变的风险。
爱吃地中海食物的老年痴呆症的风险降低了68%
此外，对住在纽约曼哈顿的年居民的研究获得了一个非常有趣的数字。这项研究将居民分为以下三类饮食习惯，随后对阿尔茨海默氏症的风险进行了调查。
第一个是经常吃地中海食物的人
例如：橄榄油调味，添加蔬菜，豆类，以及全麦面粉面包，餐后水果等。
第二个是偶尔吃地中海食物的人
例如，虽然主要是鱼食，也使用橄榄油，但不要吃豆子，或者吃非全麦面粉面包。
第三个是很少吃地中海食物的人
例如，我喜欢牛肉而不是蔬菜。
根据这项研究，吃地中海食物的人患老年痴呆症的风险比不吃地中海食物的人低68%。即使偶尔吃地中海食物的人也比不吃地中海食物的人多53%。根据上述价值，地中海食物确实有预防作用。
特殊的天然橄榄油抗炎镇痛能保护大脑
橄榄油的主要成分不容易氧化TG，除了易于吸收和消化外，还富含维生素A、E、K、植物化学成分。第一种特纯橄榄油是初级橄榄油中级别最高的橄榄油。
特纯橄榄油需要专家检查味道和味道，为了减少氧化，人工采摘，缩短采摘时间。酸度小于1%，富含抗炎和镇痛植物化学物质的特纯橄榄油，既能抑制阿尔茨海默病的脑部炎症，又能保护大脑的健康。因此，为了防止大脑氧化，你可以多吃好的橄榄油。
如果你去欧洲旅行，你会发现橄榄油常被用于欧洲的菜肴。在餐馆里，你可以看到当地居民不是在面包上加奶油，而是和橄榄油一起吃，我认为这种搭配很好吃。
鱼类、谷类、豆类预防阿兹海默氏症
以鱼、蔬菜、谷类、豆类和水果为中心的饮食习惯与地中海料理相似，它们都有预防阿尔茨海默氏症的功效。热水热西兰花、西兰花、菠菜与橄榄油和盐酱混合食用。橄榄油也可用作沙拉的调料基地。此外，大米作为主食，建议不要选择白米，而选择糙米和谷蛋白米，山药泥米也是很好的选择之一。
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