带鱼作为深海鱼的一种，富含“最补脑”的不饱和脂肪酸DHA和EPA。常食带鱼，不仅不会带来大脑损伤，反而让大脑保持“年轻态”！
带鱼的表皮是一层特殊脂肪，被称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。含有三种对人体极为有益的物质:
卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
不饱和脂肪酸DHA和EPA，能提高大脑记忆力和思考能力，降低血脂。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
6-硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
除此之外，带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
带鱼还富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
如果是孕妇或者乳母，在孕期及哺乳阶段这两种脂肪酸对有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。同时，有以下3种情况者禁止食用带鱼：
1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；
3.痈疖疗*和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
建议：餐桌上每周可以食用两到三次的深海鱼，而带鱼就是其中不错的选择。
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