有人嗜辣如命、无辣不欢，认为辣椒能够增加食欲、活血祛湿、抗炎抗氧化、降低血脂、改善心脏功能，好处数不胜数。
但对于不喜欢吃辣或者不能够吃辣椒的人来说，辣椒像是魔*一般的存在，上火、喉咙疼、肠胃不适、刺激大脑神经，坏处也不可胜举。
那么，从科学角度来看，吃辣椒，到底对人好不好？
有人开玩笑说，在食材和物品如此丰富的今天，还能能让南北口味统一起来的，只有海底捞和老干妈了。但无论海底捞还是老干妈，吃的都是辣的味道。作为烹饪文化中不可或缺的一部分，调味、着色、保存食物，辣椒都是很好的原料。
辣椒能够延长寿命吗？
之前的研究发现，经常食用辣椒的人罹患癌症的几率会大大降低，而且辣椒中所含的生物活性剂能够对肥胖、心血管以及胃肠道疾病具有很好的缓解作用。
来自北京大学、哈佛大学年发表在BMJ的一项跟踪研究表明，吃辣能明显降低死亡率。这项研究选取了来自中国境内10个地区、30-79岁的名男性和名女性（总人数近50万）参与研究。
此外，一项囊括了20多项实验的综述研究结果显示，吃辣对控制体重有很好的作用，会促进能源消耗增加、脂质氧化增加。两项分别包含了91和80人的实验结果都显示在食用辣椒后，受试者的脂质氧化增加明显、腹部脂肪消耗明显增加。
即使每天食用辣椒的量很少(6毫克)，也能观察到很明显的效果。对于身体脂肪组织水平较高的人，多吃辣椒更有效。
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