1、白木耳炖肉
原料：白木耳15克，精猪肉克，大枣10枚。做法：将木耳泡开，去根蒂、杂质、洗净，猪肉洗净切片，冰糖捣碎，大枣去核，同放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火炖至白木耳熟透即成。可补胃益中，适用于脾胃亏虚所引起的虚劳百疾，眩晕，乏力，动则喘息，健忘，心悸，失眠，多梦等。2、牛肉胶冻
原料：牛肉1公斤，*酒克，元肉、桂圆肉15克。织梦好，好织梦做法：将牛肉洗净，切成小块，放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煎煮，每小时取肉汁一次，加清水再煮，如此反复四次。将四次所取肉汁约克用文火续煮至肉汁粘稠时，调入*酒、元肉碎末续煮至肉汁稠粘，停火候温装瓶，每晚温服1小杯。可益气养血，健脾开胃，适用于中老年人脾胃亏虚，心血不足，健忘失眠，体弱消瘦，纳食减少等。3、羊骨粥
原料：羊骨克，大米克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片，莲米10克(研细)。做法：将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲米煮粥，待熟时调入细盐、葱白，生姜，早晚温热服食。可补肾填精，聪脑安神，壮骨生髓，适用于肾精亏乏，脾胃不足之老年痴呆等。4、胡桃首乌炖猪脑
原料：胡桃仁、何首乌各15克，天麻6克，猪脑1副，调味品适量。做法：将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。5、鱼头炖冬菇
原料：鲢鱼头1个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉3克。做法：将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入*瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。可聪脑明目益智，适用于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。6、杞子炒肉丝
材料：杞子20克，猪瘦肉50克。做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加*酒。用食盐、味精，调味后即可食用。功效：主治老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者。滋阴益肾。7、肥羊肉汤
材料：肥羊肉50克，葱、姜、*酒适量。肥羊肉50克，葱、姜、*酒适量做法：把肥羊肉洗净，切小块，用开水浸泡1小时。去浮沫，加葱、姜、*酒，急火煮开2分钟。后改文火煨1小时，分次食用。功效：主治老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。补益心脾。8、银耳瘦肉米粥
材料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。银耳20克，瘦肉50克做法：把银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水毫升，再加粳米。急火煮开3分钟，后改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。功效：主治老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。滋阴补虚。预览时标签不可点