感人与温馨齐飞的《忘不了餐厅》第二季终于开播啦！
这一季餐厅的老人服务员，依然是认知障碍患者，节目组通过开餐厅的形式，促使认知障碍老人和他人保持交流，参加简单的工作和集体活动，帮助他们在认知逻辑能力、自尊感、愉悦情绪和社会价值感等方面得到不同程度的收获。
01
除了上一季的小敏爷爷之外，第二季还多了四位新面孔：优雅担当贾迎芬奶奶、赞美担当孔繁漪奶奶、热心担当朱彩萍奶奶、才艺担当朴熙昌爷爷。
这一季的爷爷奶奶们相比上一季，认知障碍的程度更加严重了，有的甚至转身就忘记自己在做什么。
在很多人的观念里，只有当老人行动不便，表现出明显的不适时，才觉得他们病了，认知症老人常常被大家误会以为是老糊涂了。因此，许多认知症的患者都得不到重视，中国轻度患者就诊率仅14%，重度患者的就诊率也只是34%。
其实，他们不是年纪大老糊涂了，而是身体真的生病了。
他们被困在时间的长河中，记忆一点点消退，连生活能力也逐渐遗忘……
孔繁漪奶奶退休前是一名语文教师，语言素养非常好，随时随地都能说出一套一套的祝福语，还喜欢各种夸人，被大家称为夸夸群群主：
“您可一点都不像七十多岁。”“你们二位的脸色真好，白里透红。”“小姑娘的眼睛真漂亮，真的很可爱。”“这个小伙子形象也挺好的，是个帅小伙。”
看着这么健谈的孔奶奶，你很难想象她的认知障碍程度已经很严重了。
比如，刚自我介绍完过两分钟就忘记了，又重新介绍一遍；
刚吃完饭，就忘记自己是来做什么的，闹着要回家；
下午的时候，多次看墙上的钟，说天黑了，得赶紧回家……
不仅如此，孔奶奶的爱人已经去世将近20年，可她竟然完全忘记了这件事，还每天唠叨，和别人介绍说：“我的老伴叫薛亦华，他是排球队的领队和教练。”
养老院的院长提醒孔奶奶，她的爱人已经去了天国时，她第一反应就是对方在开玩笑，并很严肃地纠正：“开玩笑一定要适可而止，不然的话容易出事的。”
原来，孔奶奶患有黄昏综合症，所以总把时间和空间弄乱，常常记忆断片。
黄昏综合症又称“日落综合症”，老年痴呆患者在黄昏时分出现情绪紊乱、焦虑、亢奋和方向感消失等症状，持续时间为几个小时或整个晚上。
同样有这种情况的还有来自朝鲜族的朴爷爷，他多才多艺，爱好吹小号，一说起小号的时候就眉飞色舞，一点也看不出患有认知障碍。
其实，他的认知障碍也比较严重了，刚吃完饭没多久，就说家里还有事，他要先回去。
店长黄渤在旁边耐心跟他解释说：“大家在这里，是要一起经营这家餐厅的，而且之前已经跟家里人说好了。”
可朴爷爷刚刚的记忆已经消失不见了，他想来想去，都没想起来自己为什么会在这里，他只记得老家在哪里，对于自己身在上海则毫无印象，你越跟他解释，他反而越焦虑。
那一刻，这个80岁的爷爷，无助得像一个孩子。
是不是很不可思议，他们的记忆仿佛跟金鱼一样只有七秒，上一秒还在谈笑风生，下一秒就忘记自己在做什么。
如果你正在照护患有认知症的老人，可能会发现，他们在下午或傍晚时行为变化比较大，经常会忘了自己在哪里，以及要做什么。
这就是黄昏综合症的症状，在认知症的患者中有超过五分之一的人会出现黄昏综合症，这通常是在认知症的中间阶段出现，随着病情的恶化逐渐消失。
02
这个病就像海浪不断地冲刷着海滩，首先，会把不那么重要的东西冲淡，慢慢地，连那些重要的记忆也开始变淡遗忘。
就像孔奶奶，她现在会忘记自己身在何方，忘记对面的人是谁，忘记爱人已离世，却唯独记得丈夫生前的点点滴滴，这是她在岁月里深入骨髓的唯一坚守。
而最残忍的是，疾病会逐步侵蚀她的脑海，直至所有的记忆都变成一片荒原，彻底忘记所有人，包括她最珍爱的丈夫。
在中国，平均每天有位老人走失，阿尔茨海默症病患者超万，不同程度的认知障碍患者，超过万。
几乎每个家庭都有可能碰到认知障碍的老人，但如何发现，如何面对，如何干预，很少有人知道。这是一种不可逆的病症，一旦患上便无药可解，我们能做的，是早预防，早发现，早介入。
目前，我国现有的认知症患者绝大多数都是由家属照料，其中一半以上由其老伴照顾，其余由子女或其他亲属照顾。
而许多家属都表示，与认知症老人交流真的很困难，因为他们会随时忘掉对话的内容，如果沟通不正确，还会引起他们的焦虑、沮丧等情绪。
荷兰记者斯黛拉·布拉姆在其《我患有老年痴呆症——我父亲的故事》一书中，记录了这个疾病是如何将她的父亲吸入一个越来越深的漩涡。
随着病情的变化，父亲每天都要和数不清的障碍斗争，到了后期，他已经无法辨认门、窗、柜子等物件，在他的眼中所有东西都蒙了一层纱，他来到了一个朦胧的国度，周围似乎都是影子。
这也是为什么认知症患者会常常做出令人无法理解的举动，因为他们看到的世界，和我们是不一样的。
在这种状况下，认知症患者最深层的需求是有人在身边，一个可以穿过黑夜陪伴他们的人，用书中父亲的话来说：“一个人独自是无法承受的。”
对于这些老人来说，陪伴，才是最深情的告白。
03
在照护认知症患者时，我们应该采取什么样的护理方法，才能缓解老人的病症，让他们更有尊严地度过晚年？
《忘不了餐厅》节目组请来了专家，为大家带来了照护认知症老人的几个小技巧：
1.分散老人注意力
很多人对于认知症的认识，都停留在记忆力衰退的印象中，其实它还包括了对于时间、空间定向的能力，当老人来到一个陌生的环境里，很容易会发生错乱和断片，我们解决这个问题的最好方法是分散老人注意力，你要做的就是倾听并顺应老人的话，不要强硬的纠正，更不要被老人绕进去。
节目中，朴爷爷在第二天又忘记了自己为什么会在餐厅里，这时候，王彦霖便顺着他的话说：“我们就是过来吃饭的，您的女婿和咱们一起坐车来的，他先去放行李了。”
安抚好孔爷爷紧张的情绪后，他开始尝试专家传授的打岔聊法，问孔爷爷能不能吹一下小号。
说到自己的爱好，孔爷爷马上很高兴地答应了，也忘记了自己刚才的疑惑，成功被转移了注意力，没有再提为什么会在这里的问题。
2.进行问答小训练
对于认知症老人，家属们不仅要给予贴心照护，也需要对他们进行一定的认知训练，最简单的就是进行一些问答小训练，比如，日常中多向老人提问现在是几点钟，今天是几月几日，我们在哪里，你现在在哪座城市等等。
虽然这些小问答看起来挺幼稚，但对于老人来说能够帮助他们认同今天所处的空间，尽可能保护老人对地点、时间、人物的记忆，延缓其迷路、时间错乱以及忘记家人朋友等情况的出现。
3.准备些放松的小道具
认知症老人容易出现疲惫和注意力不集中等问题，所以我们可以准备一些按摩的小道具，经常给老人捏捏肩，敲敲腿，既能让他们的注意力聚集起来，也可以让他们放轻心情。
目前，中国有上千万的认知症老人家庭，每一个老人的背后都有着不堪重负的家庭故事，如果你身边有认知症的患者，希望可以对这个群体多一些理解，对认知症的家庭多一些帮助。
每个人都会长大，都会变成父母，每个父母也都有老去的那一天。作为子女，我们应该要知道他们走进暮年的时候，最需要的是什么，然后科学地给予他们帮助，这才是对父母最好的孝心。
如果，你的父母也是认知症患者，请以最大的耐心照顾他们，像他们当初照顾年幼的我们一样。积极预防干预，共同守护爱的记忆，不要让认知症老人孤独地走向生命的终点。