一喝酒脸就“上脸”的尽量别喝了。喝酒脸红在英文里叫亚洲红，英语为AsianGlow或AsianFlush或AsianRed。因为亚洲人中这携带ALDH2变异基因比例很高，正常人喝酒后酒精会在乙醇脱氢酶作用下生成乙醛，在进一步由乙醛脱氢酶作用下变成没有害的乙酸。
但喝酒脸红的一类人由于没有足够的乙醛脱氢酶，会使得由酒精变成的乙醛不能转化为乙酸，这样乙醛就会堆积导致血管扩张，血流量变多，脸就会变红。而且乙醛是一种致癌物质，不但跟癌症风险上升相关，最近一些研究认为携带ALDH2变异者还喝酒的，之后患老年痴呆风险更高。
乙醛还会肝脏中堆积导致肝癌风险更大，食管癌风险相对高11倍。另外这类人喝酒的同时还抽烟的患食管癌的风险高倍！！尤其是东亚人，因为ALDH2变异喝酒脸红的比例特别大，因为ALDH2*2变体在东亚人群高度流行。近30%-40%的汉族人群携带这种基因，这些人喝酒同时抽烟的，仅食管癌的风险就相对高。