TUhjnbcbe - 2023/10/2 17:09:00
天麻是一种以其他生物体为营养源，以蜜环菌为营养供体的高等兰科寄生植物。天麻以块茎人药，人工裁培天麻单位面积个体的数量、大小及所占比例直接影响到产量和效益。目前，由于大部分天麻栽培者对天麻及蜜环菌的生物学特性了解较少，觖乏栽培的理论依据和实践经验，多模仿传统的裁培办法，即以老菌棒作菌源，利用多代无性繁殖退化的块茎种子，裁培的环境条件不适宜，管理方法不当等原因，致使产量低而不稳，甚至增产不增收。针对目前的生产现状，如何提高天麻产量，特别是大块茎天麻（商品麻）比率，是解决天麻高产高效裁培，提高天麻经济效益的关键。为此，经多年的裁培研究，初步探索出适合西北地区提高天麻商品率的一些主要措施和途径。1.采取有性与无性相结合的办法，使供种与栽培同步进行天麻人工栽培的繁殖方式有有性繁殖和无性繁殖之别，有性繁殖是进行品种繁育和提纯复壮的主要途径，它具有繁殖系数高、种性优、成本低等特点，但相对周期长、技术要求高、程序多。一般情况下每年5月下旬至6月上旬播种，次年秋季收获，这时箭麻、大白麻所占比例大，约占总量的60%~70%左右，商品率较高，而且，同时收获的小块茎天麻是无性繁殖的优质种源，可充分利用2~3代，增产潜力大.无性繁殖即直接利用新鲜天麻小块茎作种进行繁殖的方式，在西北一般春种秋收，窒外能越冬的地区可以秋种秋收，具有周期短，栽培技术相对简单，效益高的特点，但多代无性繁殖常表现病害加重，品质下降，产量效益降低。实践证明，如果使用有性、无性结合，利用有性繁殖产生相对较大的个体，3代以内个体相对较大的小白麻及顶芽不明显的大白麻作种，可充分利用顶芽优势，当年可使天麻产量提高，商品率提高20%以上。2，适期早播，创造适宜的前期温湿度条件经过多年的实践证明，无性繁殖是目前大多数药农生产商品天麻的主要途径，在冬季天气比较寒冷的地区，室外栽培很难越冬，--般应在天麻休眠期春种秋收，即春播时初春地表温度稳定，通常3~4℃时开始播种。也可提前到表土不见冰时即可开始播种，宜早不宜迟，但必须防止倒春寒，保证块茎不受冻害。块茎能在室外安全越冬的地区，在秋季时可边收边种，即加工大块茎天麻，筛选发育较好的小块茎天麻作种，由于蜜环菌和天麻生长的初始温度不同，播种后在低温条件下必须保持40~45天时间，此时天麻块茎正好处于低温休眠状态，而蜜环菌已经开始生长发育，初春天麻块茎能及早吃菌生长，这也是人工栽培天麻成功与否的关键所在，以后随着温度的逐步升高，生长速度也逐步加快，故春秋季刚下种的天麻不宜采用塑料大棚等增温设施在短期内急剧增温。基础培养料的湿度要相对较大，含水量一般接近饱和状态，以后湿度相对降低，含水量在20%较适宜，有利于天麻的生长发育。采用有性繁殖，可在温室内提前杂交育种，菌种培养，尽可能提早播种，以延长生育期，有性杂交种子由于刚下种初期萌发菌为其提供营养，而且所需温度较高，可充分利用增温措施，使温度保持在18℃~20℃，有利于提高种子萌发率和与蜜环菌吃菌率，提高产量和效益。3.选择优质菌种和菌材蜜环菌是天麻营养供体，而菌材是营养源，这是天麻高产的物质基础。据报道，目前在全世界范围内蜜环菌有36种，我国记象9种，主要分布在东北三省、山西、陕西、甘肃、四川等22个省、市、自治区。其中适合天麻生长的只有少数几种，但每一种根据产地的不同又分为不同的菌株，在适合天麻生长的蜜环菌菌株范围内，每一-种蜜环菌菌株对天麻产量的影响差异悬殊，最好就近在天麻生长的高产区域引进，选择适宜的菌源材料直接分离、筛选、培养，新引进的菌种最好采取扩大培养观察试验或进行裁培试验后选择使用，若无菌种分离培养条件，又无菌种质量鉴别能力，在引进菌种时，应在正规天麻科研：推广单位引入。天麻的生长靠蜜环菌为其提供营养，鳖环菌除吸收周圈基质的营养外，其主要营养来自于其他生物体，以木本植物为主，不同的树种和树齡直接影响到天麻产量的高低。在天麻人工裁培中，许多树种均可作为天麻人工裁培的菌材，最好选择木质坚硬、耐腐朽、皮层厚而粗糙、附蓍力强、且不易脱落的树种为好。直径在8~12cm的新鲜材料为佳，直径超过15cm的可纵裂--分为二使用，主要选撰壳斗科的树种为主，如青冈、麻栎、栓皮栎、栏皮栎、小板栗等，以青冈最佳。一般待秋季树木进入休眠后采伐的营养丰富，发菌快，利用时间长，如青冈可连续使用2~3年，第二年产量最高，同时，冬季修剪的1~2年生苹果树枝条也是上等的栽培补充原料，对提高产量效果明显，主料可选择直径较粗的短菌材，有利于产量和商品率的明显提高。通过多年试验，菌材长度与产量（商品率）有直接的线性关系，在45~cm范围内，以5cm为一个梯度试验，以60cm长菌材是一个产量极值点。菌种应在播前提前两个月分离培育，在培养时间上一-年四拳均可，为保证菌种活力强，菌材、菌枝营养利用率高，应根据各自的使用时期适时安排，在使用前正好配备好为佳。4.调节基础培养料组分、水分及通气状况基础培养料是天麻生存的特殊土壤环境，-一般以腐殖质含量高、通气性好、中性偏酸的沙质壤土、森林土较为理想。也可利用纯沙裁培，或利用树叶、木属、河沙等原料按比例配制而成，或利用腐熟的牛粪、细沙、黏土按2：11的比例（体积）混合使用。总之，凡能提供一个温、湿度相对稳定、通气良好的适宜天麻蜜环菌生长发育的环境条件即可。水分不但是块茎的重要组成部分，一般占鲜重的70%~80%，面且也是物质代谢的载体，必须在天麻生育期各阶段调节好水分状况。应用无性繁殖，前期要通气畅，遢度大有利于蜜环菌的生长发育，以增短菌与种之间的吃菌时间，提高块茎种子接菌成活率以提高产量，此时土壤含水量要接近最大田间持水量，当地温超过12C时种子吃菌萌发后开始生长，以后为保持良好的通气状况，适当降低湿度，使基础培养料含水量在30%以下较为适宜。应用有性繁殖，从下种到圆球茎开始形成之前，土壤含水量保持在20%心25%，以后要略有增加，休眠期要使土壤含水量降低到10%左右。通气状况是天麻生长发育的重要因素。天麻、蜜环菌均具有明显的向气性，凡通气良好的地方，蜜环蕾明显生长旺盛，天麻产量也明显提高，通气良好处，部分菌棒被天麻块基包圈。在实际多层栽培时，可把树枝扎成小把直立在菌材之间增加通气量，一方面为深层创造良好的通气条件，另一方面也为瘙环菌补充营养，收获时在树枝把内常有大量的箭麻存在，也可采取深层加湿换气增氧于-体的滴灌设备效果更好，可提高产量在20%以上，特别是商品麻产量可明显提高。5.改变传统栽培方法由于天麻生长发育对光照要求不严，故可采用灵活多样的裁培方法，不但室内外可以裁培，而且可采用袋栽、箱裁等方法，在容器中裁培虽然有诸多管理上的方便之处，但营养区域有限，温、湿度变幅大，产量很难提高，一般主产区多以室外窝粮法居多，此法克服了容器栽培的不足，但操作不便，土地利用率不高，笔者经多年实践，因地制宜地对请多裁培方法进行对比、改进，总结出了在该地区不同自然生态类型地区的优良栽培模式。无性繁殖主要采用集中连片栽培，适宜栽培模式有。一般在半干早地区利用半地下式砌池双层栽培，地下地上各-一层，新旧曹材首尾相接呈“w”形相间排列，最大间距处为10~12cm，增加通气设施，春种秋收，此法最大优点是初春升温快，湿度比较稳定，通气良好，产量较高，与传统窝粮法相比，可使土地利用率由传统方法不足30%提高到95%以上，产量（商品率）相应较窝栽培法提高3倍~5倍，在较干旱地区是一-种高产高效裁培模式。在相对阴湿或水源较好的地区，可采用地面砌池双层栽培法，（方法同上）会达到间样的效果。如果无旧菌材可采用种子，菌材、菌种三者同时下种，即“三下窝”栽培法，应根据当地自然条件和准备的材料具体确定。采用有性繁殖，播期一般在5月下旬至6月上旬进行，用伴有杂交种子的萌发菌代替块茎种子，其余栽培方法与无性繁殖的栽培方法相同。6.加强田间管理田间管理是天麻丰产增收的一个重要环节，主要应抓好以下几个方面：一是加强各生育期的温、湿度管理，根据天麻和蜜环菌生长发育特性对环境条件的要求，在自然状态下形成一个由低温逐步向高温过渡阶段，以后尽可能形成一个较为恒定的环境条件，下种后天麻10~12℃开始发芽，在一段时间内逐步升温，并随着温度的逐步升高，生长速度也逐步加快，在20~26℃时生长最旺盛，30℃为最高极限温度，温度过高，天麻就处于夏季高温休眠状态，随着温度的降低又开始恢复生长，而天麻块茎每休眠一次，到适温条件恢复生长时就有大量的新芽发出，个体数最在短期内急剧增加。夏季体眼后的发芽对商品麻产量影响较大，故在夏季管理时应采取相应的防暑降溫措施，尽量保持适温度夏。具体可采用速阳网、树枝、植物秸秆等遮阳，也可结合浇水，以水调温安全度夏。二是在基础培养料干燥需浇水时切忌大水漫灌，以防基础培养料积水板结，降低通气性，若有板结应及时破除，严防人蓄践踏，否则此处颗粒无收。三是及时防治病虫害。软肩病是目前天麻的主要病害，最好的解决办法是：避免天麻多年连作，可在2~3年内休闲一次，在休闲期夏季利用塑料棚膜高温闷土，充分利用有性繁殖产生的1~3代优质种子，完全可以克服。地下害虫主要有金针虫、蛴蠕等，从观察看，此虫有食菌现象，很少食用天麻块茎，故尽可能不使用农药，播前有地下害虫的可适当提早喷药防治。7.及时收获加工一般在秋末冬初收获时为防止箭麻越冬后次年抽薹，失去商品价值，每年必须适期收获一次，对收获的鲜天麻块茎应及时进行分级，筛选出较好的米麻、小白麻妥善保存下年作种，商品麻及时加工。近年随着我国加入WTO，我国优质天麻受到许多国外客商的青睐，日本、韩国、新加坡等东南亚各国前来收购。天麻除传统药用外，也是治疔老年痴呆症的特效良药，另外还用于开发以明目、增强记忆等为主的保健品，以收购鲜天麻块茎为主，因为我国传统天麻加工方法会使大量有效成分流失，故当年收获的天麻尽量以鲜品出售。否则按要求精细加工待出售。8总结综上所述，研究了天麻产量与通气的关系，与菌材种类、大小（长矩）、排列层数的关系，与种用块茎排放位置的关系，与种用块茎有性无性世代的关系等系列技术问题，使结论在实践中得到印证，井及时应用于生产中，创造性地改普通容器或地下窝栽法为地面砌池连片栽培，改长菌材为短菌材栽培，改不通气栽培为探层加湿增氧栽培，改变传统培菌方法及培养基配方，增强菌种活力。改善天麻下种后短期内及时接菌状况，提高成活率等关键性增产技术环节，在提高土地利用率和产量的基础上，天麻商品率成倍增加，在当地取得了明显的经济效益和社会效益。