去年，国产综艺出了一匹黑马，是*渤的。
其实国综黑马已经不少见了，无论是《国家宝藏》等一系列文化类的综艺，还是《最强大脑》
等一系列给学霸的节目，或者是《明星大侦探》这种给高智商明星的设置，无一例外，都是门槛有点高的节目，不是对制作团队要求高，就是对嘉宾要求高，厉害是厉害，但总觉得不够接地气，不好复制。
但*渤的这个综艺，就太温暖了，充满着人文关怀，想做同类型的节目也比较容易。
而这个节目，也是观众都期待能多有点“复制品”的一个。
而最近，这个节目回归了，第二季，依旧温暖如故。
《忘不了餐厅》第二季
节目的配置、内容都很简单，几个明星带着5个素人嘉宾开餐厅。
唯一有特色的是，这几个素人嘉宾都是阿尔茨海默症的患者。
明星店长副店长就带着这群或轻或重的病患老人，在深圳开了这么一家中餐厅。
阿尔茨海默症俗称老年痴呆，主要表现为记忆力减退，认知功能减退，除此以外，包括学习、语言、思维、精神、情感等一系列功能都会出现减退或受损的状况。
症状包括糊涂忘事，丢三落四，记忆模糊或消失，最后直接痴呆。
而这个病离我们也并不遥远。
全球每8位65岁以上的老人，就有1位是阿尔茨海默病患者。
在中国，阿尔兹海默病患者超万，不同程度的认知障碍患者超过万，平均每天都有位老人走失，走失老人中有68.2%患有认知障碍，走失后老人的死亡率为10%。
中国已经逐步步入老龄化社会，老人越来越多，大家周围多多少少都有这些老人，而这个病症患病率相当的高，而且几乎确诊时就已经中晚期了。
而这个节目，就是诞生在这种前提之下。
店长*渤，副店长宋祖儿，就带着这样的五个员工，开了一家特别的餐厅。
在大家的认知里，患了这种病的患者连自己都照顾不好，又怎么能去照顾店里的客人呢？
餐厅在运作过程中确实出现了这样那样的问题，比如说有的服务生刚写下菜单，转头就忘干净了，所以经常有漏点餐的情况出现。
或者有的人菜端上来，却忘记该送到哪一桌了，所以总会送错菜。
还有的客人走了，也忘记了结账，为了避免忘记，他们就眼巴巴地等着客人吃完，把客人看得不知所措。
在这样的餐厅用餐，可能时不时要包容一下。
但是也就是这样的餐厅，让大家看到了这些老人真实的生活。
他们不是不能自理的病患，不是无理取闹的老小孩，他们也能学习，也能做些什么。
只要周围的人有足够的耐心。
而他们也活得很开心，端茶倒水扭秧歌。
努力去克服那些困难。
而这一次，*渤和宋祖儿再次担任店长和副店长，更加有经验。
还有王彦霖加盟成为新的副店长。
一起照顾这些老人。
时隔一年，当初的五个可爱的爷爷奶奶生活得很健康开心。
公主奶奶换了新家，家中到处都是和餐厅有关的纪念品，
大桥爷爷继续学习英语，词汇量增长了不少，
会四国语言的蒲公英奶奶，疫情期间给学生上起了英文网课。
口才不好的珠珠姨，口头表达能力进步了不少，还成了康复机构的领读员。
而小敏爷爷更是成了大红人，走在路上经常被路人认出来，每天都能看到他灿烂的笑容。
而这一季，和上一季一样，也是五位老人，其中一位是老熟人，小敏爷爷。
小敏爷爷喜欢吃红烧肉，这次录节目，逮住红烧肉就大口地吃。
明明说最多吃两块，结果吃了三四块，被抓包后就像是被抓住偷吃的小学生，还告诉节目组
不要告诉他老伴。
还闹着要个罐子，要给老伴装几块尝尝。
另外的四个员工，就是新人了，是四位同样可爱的爷爷奶奶。
朱奶奶脸上有一对可爱的梨涡。
虽然年纪大了，但依旧没有丢失爱美之心，对于穿搭妆发都很有讲究。
朱奶奶珍藏了超级多的丝巾，还打包带到了节目组。
做造型的时候也是非常有想法，并不是留长点或者简短点的说法，而是很详细地说明了要求。
真·精致到头发丝。
来自朝鲜族的朴爷爷，是个多才多艺的老人，钢琴、手风琴、交际舞样样精通。
平时小号不离手。
而和朴爷爷同样80多岁的孔奶奶，擅长夸人。
走到哪儿夸到哪儿，行走的夸夸群群主。
而且夸得还非常言之有物，不愧于语文老师的职业。
但遇到*渤，也会来点综艺感，来个大逆转。
是个很有趣的老人呢。
这里面最年轻的一个阿姨，贾迎芬，只有58岁，现在还在工作，还需要照顾父母，很不容易。
唱歌非常有范儿，京剧民歌都能信手拈来。
这么看着，这些老人都其他健康的老人似乎没什么区别，而且都还挺有趣的。
大家聚在一起，有说有笑，很快就熟悉了。
甚至见到王彦霖时还热心地询问：小伙子真帅，结婚了没有？
然而，这只是他们生活的其中一面。
病症是缠绕在他们生活中，无法剥离的一部分。
上一季请来的老人，多数是轻症患者，即便容易糊涂健忘，但是脑子还是清楚的，也知道为自己的状况着急。
然而这一季，请来的老人明显是病情更为严重的。
芬姨虽然只有58岁，却已经患有认知障碍三年，在写今日推荐菜品时，她把“荐”字写错了。
可能很多人觉得没啥，现在都用电脑，提笔忘字的可能性很大，但是芬姨却不是因为这个。
*渤提醒她，还掏出手机让她看正确的写法，然而第二次，她还是写错了。
*渤纠结了一会儿，最终还是没有说出来，而是鼓励她，并趁着芬姨不注意时偷偷把字改了过来。
但像芬姨这样的症状还算是轻的。
80多岁的朴爷爷和孔奶奶，情况就很严重了。
明明吃饭时还在开开心心聊天，但刚吃完饭，两个老人就都忘记了自己为什么会在这里。
朴爷爷说家里有事，要回去，完全不记得自己来做什么的。
王彦霖带他出去溜达，闲聊中发现，他连自己已经从沈阳来到了上海的事都忘得干干净净。
他以为自己只是出门溜达，路过餐厅所以进来看了一眼，完全忘记了节目的事。
孔奶奶情况也差不多，而且还陷入了焦虑之中，反复提出要回家，要找自己的儿子。
还提到要回太原（这个地点大家记住）。
而且孔奶奶还患有*昏综合征。
*昏综合征又称“日落综合征”，老年痴呆患者在*昏时出现的情绪紊乱、焦虑、亢奋和方向感消失等症状，持续时间为几个小时或者整个晚上。
这也是现在很多老人会走失的重要原因之一。
关于孔奶奶，还有个更戳人的点。
在之前自我介绍时，孔奶奶简单说了自己的名字后，就开始介绍自己的老伴。
说自己老伴是排球队的领队和教练，大高个，很帅气，人缘也好。
这话说完没多久，就又会重复一遍。
因为她把刚刚发生的事情忘记了。
而她之所以闹着要回太原，就是因为有一段时间，她老伴待在太原，两个人有时间就互相去看望彼此。
然而事实上，她爱人已经去世十几年了。
她一直夸王彦霖，也是因为王彦霖就是和她老伴同一个类型的，大高个，帅气，爱运动。
有人提醒过孔奶奶，说她爱人已经过世了。
孔奶奶当场怒了，警告对方开玩笑要适度。
突然想起一句诗：老来多健忘，唯不忘相思。
阿尔茨海默症的患者，突然来到一个陌生的环境，更容易发生病情恶化，出现时空和记忆错乱或者断片。
有两个老人出现了这种状况，餐厅只能暂停员工培训计划，临时紧急调整。
节目组请来一些有经验的社工，社工对店长副店长展开了培训，告诉了他们不少注意事项和小建议。
节目组也给了嘉宾帮助。
在店长副店长这边，利用一些道具让他们体验衰老的感觉，只是身体衰老，五感衰弱，没力气，头晕脑胀，而这还不包括阿尔茨海默症这种可怕的病。
并且安排店长副店长和员工同住，同住的宿舍则做了适合老年人的改造。
比如说多装个扶手，多放个椅子什么的。
并不是多么大的改造，却能有效提高老人的生活质量。
而在对待患有阿尔茨海默症患者这方面社工也给了一些小建议。
比如老人记忆混乱开始要回家时，可以稍稍打个岔，就能分散老人的注意力。
嘉宾们使用得也很好，当老人再次出现这种状况，立刻问问要不要喝水，要不要歇一会儿，成功转移了老人的注意力。
比如当病人出现时间空间的混乱，这时不要恐慌，也不要着急，可以用简单的小问答帮助他们认同现在的时间和地点。
另外就是多鼓励他们做力所能及的事，多夸奖他们，让他们感觉到自身的价值。
宋祖儿就开始大胆实践了，在系围裙时，她跑到朴爷爷面前请他给自己系个蝴蝶结，而后还到大家面前炫耀，让老人很有成就感。
而其他老人，在大家的帮助下，也慢慢适应了这里的生活，开始实现自身的价值。
在茫茫的时间洪流中，他们逐渐丢失了记忆和自己，但是没关系，有周遭人的关爱和关心，他们还是可以继续开开心心生活下去。
而这些，需要我们一起努力。
努力地让老人可以自信地说出：忘不忘，我说了算。