地曲连，别名“地木耳、地软、地踏菜”。学名：地皮菜。
地曲连是一种普通的念珠藻。据研究发现，其蛋白质含量高于木耳、银耳、鸡蛋；氨基酸含量与香菇、发菜相近，是补充人体蛋白质的很好来源。
地曲连很好吃，可以加入猪肉、鸡蛋同炒，味道刚刚的。另外，它还可以晒干后磨粉，用来制作面包等食品。
地曲连因为营养丰富，所以，特别适合“头晕、疲倦乏力、眼花耳聋、中风、冠心病、糖尿病、记忆障碍、抑郁症等患者食用。但脾胃虚寒、腹泻、寒性痛经以及妇女经期和产后是不能食用的。
地曲连中含有一种特别的成份，可以抑制人类大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而对治疗老年痴呆有较好的效果。
由于野生的地曲连只能在温度适宜、湿度适宜的状况下生长、存活。故产量很低，价格也非常高。
记得小时候我们经常在夏秋季节的阴雨天后去山上捡拾，每每收获颇丰。
这几天阴雨绵绵，正是地曲连生长的好季节。所以，大家要抓住机会，赶紧去山上捡拾吧。地曲连的美味在等着你呢！