“张嘴，吃饭……啊，对，真棒”！
医生在查房时，听见病房里传出了一阵阵喂饭的声音，不知道医院带小孩，其实，这是一位年过半百的妇女在给七十多岁的父亲喂饭。
她的父亲在十年前被确诊为“老年痴呆症”，逐渐地忘记了她的名字，忘记了自己的名字。现在的他，就连吃饭、喝水、排泄都已经忘记了，眼神空洞，没有任何感情。
老年痴呆，是一种高发于60岁以上老年群体中的神经系统疾病，目前全球有四千多万名患者，每年新增万例。平均每3秒，就有一名新的老年痴呆患者出现。
那么我国的老年痴呆患者有多少呢？大约有六百万人，每年新增三十万人，发病率为5％-30％。
而科学研究表明，发作老年痴呆或许和饮食习惯息息相关。老人有这3种吃饭习惯的，痴呆的风险或增加，听医生给你讲解。
老年痴呆的原因是什么？
随着老年痴呆人数的增长，科学、医学界对于老年痴呆的研究也越来越多、越来越深入。就在前几年，美国的一个研究团队，发现了一个和老年痴呆有关的秘密，那就是：老年痴呆患者可能是因为脑细胞缺乏葡萄糖能量供应所导致的。
这个研究团队采集了三样标本，分别是“有明显老年痴呆症状且大脑中有淀粉样斑块的标本”“老年痴呆症状并不明显，大脑中也有淀粉样斑块的标本”和“没有老年痴呆的大脑标本”。
结果发现，老年痴呆患者的大脑中，有大量的葡萄糖物质，但是细胞内的葡萄糖含量非常少！
进一步研究发现，这是因为老年痴呆患者体内的脑组织葡萄糖转运蛋白GLUT3水平，发生了严重的下降。
这是一种帮助细胞转运葡萄糖的蛋白质，相当于“葡萄糖交通工具”，如果它的数量减少了，那么细胞内就会造成葡萄糖缺少的问题。
事实上这还与一种物质有关，那就是胰岛素，因为脑组织葡萄糖转运蛋白GLUT3蛋白是需要胰岛素进行激活的。
因此，当老年患者的脑细胞产生了胰岛素抵抗，那么脑组织葡萄糖转运蛋白GLUT3蛋白就会减少，细胞内的葡萄糖含量就会降低，脑细胞就会逐渐死亡，患者就会产生老年痴呆的问题。
所以，胰岛素抵抗或许是根本问题。
那么什么原因会导致细胞抵抗胰岛素？答案是血糖过高，当血液中葡萄糖的含量太高时，胰腺释放胰岛素的阈值会越来越高，最终造成胰岛素不敏感的问题。
也就是说，老人不想患上老年痴呆，一定要控制血糖，而想要控制血糖就要适当降低“碳水化合物”的摄入量。对于中国人来说，我们的饮食习惯就是以“高碳水”为主，每天吃的米面、馒头都是高碳水的食物，吃太多就容易导致血糖升高。所以老年人最好减少碳水化合物的摄入。
与老年痴呆有关的另一个因素，是大脑中的斑块样物质沉积，这和我们日常食用的油有关。
研究表明，人们日常食用的“精炼植物油”可能会导致老年痴呆，因为精练植物油的化学性质不够稳定，经过高温烹煮后，它会释放出更多的反式脂肪酸和一些不利于血管的有害物质，而这些物质，恰好和科学家在老年痴呆患者大脑中发现的物质有关。
医生建议老年人减少碳水化合物的摄入，选择一些升糖指数低的食物替代精制米面，同时也少用精练植物油，这或许能降低老年痴呆的发作风险。
老了怕痴呆？改变3种饮食习惯，或许能有效预防
正所谓病从口入、祸从口出，老年痴呆虽然和以上两种物质有关，但是和老年人的饮食习惯也脱不了关系。医生发现患有老年痴呆的患者，几乎都有以下几种坏习惯。
1，喜欢太吃饱
现在这个时代已经不是以前那样吃不到的时代了，当代人几乎都有营养过剩的问题，因此可以适当减少摄入的东西。特别是老年人，一定不能每餐都吃得太饱。科学研究表明，大约有40％的老年痴呆患者存在吃太饱的问题。
在年，有很多关于吃饱、饥饿方面的研究问世，里面有很多篇文章说到：适当的饥饿有利于身体健康，能减少患癌症、老年痴呆的风险。
2，喜欢吃太咸
在我国南部潮汕、西北部地区，都吃得非常咸，各种腊肉、咸菜应有尽有。而吃的太咸或许就是诱发老年痴呆的重要原因。研究表明，长期吃得太咸可能会损伤患者大脑，造成认知能力下降，进一步诱发老年痴呆。
事实上，吃太咸还与好几种疾病有关，比如高血压。Na离子会把血液中的水分过量析出，使其变得黏稠，增加血管压力，引发高血压，同时还会导致动脉粥样硬化，造成脑血管意外损害引起大脑供血供氧不足等。
3，喜欢吃油腻食物
在一些喜欢重油重腻的地方，老年痴呆的发病率总是居高不下。这是因为油腻的食物会导致血管内血脂过高，血脂过高就会加快脑血管的老化和病变。当脑血管出现问题，脑组织也会相应地发生退化，就会增加老年痴呆的风险。
患了老年痴呆，还能活多久？
事实上，老年痴呆和患者的寿命并没有直接的关联，有些老年痴呆患者还能活20-30年，有些老年痴呆患者只有8-10个月寿命。
这是因为老年痴呆发病后，患者的行动能力会逐渐下降、认知能力会消失、言语、吞咽功能会变差，这就导致患者会发生越来越多的意外。比如洗澡的时候淹死、走路的时候摔一跤，然后继发感染、被车撞了等等。
还有，当患者患了老年痴呆后，他会变得沉默寡言，动作的次数大大减少，他可能终日坐着、躺着，而这会引起褥疮、肺炎、体位性低血压等疾病，变相缩短患者寿命。
但是如果能给予患者更多的耐心，常常带着他们运动、放松、做调理，那么寿命是能得到保证的。
老年人最怕的就是老年痴呆，患上这种病后你就已经不是你了，而且会给儿女、社会造成许多麻烦。因此医生建议大家好好看看上面说的几点原因，尽可能避免它们，有利于降低老年痴呆的发病率。