常吃哪些食物可以预防老年痴呆？
包括老年性痴呆（阿尔茨海默氏痴呆）在内的神经退行性变是最常见的慢性病之一，给健康和医疗卫生造成巨大负担。
饮食是慢性病相关的最主要影响因素。
年全球疾病负担研究显示，饮食作为组合是全球死亡和残疾负担第一因素。
那么，吃什么样的食物有助于预防老年痴呆？什么样的食物又可能增加风险呢？
氧化应激障碍是脑老化的主要机制之一
与年龄相关的认知丧失的病因复杂而且多样。
但是，研究的一个主要发现是与脑内氧化应激障碍导致的炎症有关。
因此，含有抗氧化剂的食物有助于痴呆的预防。
含抗氧化剂的食物有助于延缓脑的衰老，预防痴呆发生
已知，食物中的（多）酚类化合物，诸如*酮，*酮醇，异*酮，*烷酮/*酮醇，*烷醇和花青素等都具有良好的抗氧化特性，多吃含这些成分的食物有助于痴呆预防。
除了抗氧化，（多）酚类化合物还可以调节神经系统疾病、脑血液灌注不足和神经炎症，同时增强记忆力，改善学习能力等。
研究发现，（多）酚类化合物大量存在于水果，蔬菜和一些天然食物中。
比如，芹菜，洋葱，韭菜，西兰花，大豆，绿茶，红酒，柑橘类水果，浆果和黑巧克力等等。
比如，有研究发现，每日只要食用毫升可可饮料，含*烷醇毫克，连续8周就显著改善精神运动能力，说话流利能力以及整体认知能。
再比如，只要每天补充含毫克纯野生蓝莓提取物3个月，相当于总（多）酚含量约50毫克，就能改善言语和记忆功能。
另外，一些必需脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸也有助于维持脑功能，预防痴呆发生。
这样，经常食用鱼类，坚果和种子类也有助于抗衰老。
什么食物增加痴呆风险？
相反，研究发现，经常吃过度加工的肉，土豆等淀粉类食物，以及酒精、饼干、蛋糕等淀粉来源食物，以及这些食物组合，都会增加痴呆风险。