“千金难买老来瘦”这句话，很多人都深信不疑。胖人毛病多，年纪大了瘦点好，不会得“三高”，是健康的象征。实际上，这是一个误区，对老年人来说，年纪大了难买的恰巧是“老来肉”。即使老了，有“肉”也不一定是坏事，但关键要看是肌肉还是“肥肉”（脂肪）。作为人体的重要组成部分，肌肉不仅可以让身体形态更美观，保持年轻健康的体态，对于运动、平衡、力量也有非常重要的帮助，同时它也在各种代谢中起着积极作用。老年人还是“有点分量”好很多人相信“千金难买老来瘦”，可医院专家认为，老年人可能还是“有点分量”比较好，因为身高体重指数（BMI）越低的老人罹患阿尔兹海默氏症的风险越高。研究人员检测了名62岁至90岁健康老人，发现BMI指数最低的一组老人，出现基因变异体APOE4的几率最高，而这种基因变异体正是晚发型阿尔兹海默氏症的主要标记之一。“当你年老时，体重偏轻对你的大脑健康可能并不是好事。”研究人员建议，饮食确保营养、坚持锻炼以控制体重，而不应通过节食来保持苗条，而且上了年纪的人体态略为丰满可能更好。研究人员计划下一步研究保持或提高BMI指数是否有助预防老年痴呆症。浙江大医院营养科主任张片红也给老年人提了个醒，“老年人比正常体重偏轻一点点是最好的，太瘦了，当心得肌肉衰减症”。肌肉衰减症，简单说就是肌肉流失，一同流失的还有肌肉的力量和功能。张片红说，其实，肌肉的流失从中年就开始了。中年人肌肉衰减“很容易”平常，看到老人家步履蹒跚、行走缓慢，大家都习以为常，觉得老人就是这样。其实，这就是肌肉衰减的表现，腿部肌肉减少，肌肉质量下降。从30岁左右开始，人体内的肌肉质量会下降，从而使健康风险升高，一旦长时间不运动或者患有疾病，肌肉质量下降会更加迅速。缺乏锻炼的人，40岁后每年肌肉丢失0.5%-1%，50岁以后丢失速度加快，尤其是女性，60岁时肌肉丢失将达到30%。肌肉丢失不仅会影响老年人的体力活动水平，还会导致骨质疏松、关节炎等疾病的发生发展，同时也会诱发高血压、糖尿病等营养相关慢性病。而对于本身患有疾病的人来说，肌肉质量的下降，会使患者更难以抵抗疾病。损失10%的肌肉会导致免疫力下降和感染风险增加；损失20%会出现浑身无力，康复缓慢；损失30%的患者，会因太虚弱而无法坐下；而损失40%通常会有致命危险。所以，年龄一过四十岁，大多会感到体力明显不支，其中一个重要原因是肌肉开始减少，特别是参与运动的骨骼肌。从四十岁开始，它就会以每年8%的速度开始减少，这就是越来越被重视的“骨骼肌减少症”，它是运动能力减弱，导致摔倒的根本原因，从这个意义上说，从四十岁开始，储存肌肉就变得非常重要。“存肌肉”比存钱更重要肌肉量高有助于对抗疾病：增加肌肉质量，对于本身患有疾病的人来说，非常重要。很多癌症患者在患病后会很虚弱，而研究发现较高的肌肉质量有助于对抗疾病，愈后更好。年一项发表在医学期刊《柳叶刀》上的研究显示，肌肉质量低的癌症患者会经历更多的并发症、更长的住院时间和更低的生存率。研究人员认为，通过营养干预提升肌肉质量，可以改善癌症患者的治疗及预后情况。而相比于肌肉质量低的人群，肌肉质量高的人群，患乳腺癌后生存机会也比较高；在重症监护病房（ICU）内花费的时间更少，并且有更好的生存机会。肌肉量高能降低心血管病风险：骨骼肌质量还与心脏病、中风的风险有关。年一项研究显示，与骨骼肌质量最低的人相比，中年时期骨骼肌质量最高的人患心血管疾病（如中风或心梗）的风险降低了81%；调整性别、教育程度、社会经济水平、吸烟、体育活动、地中海饮食、高血压、糖尿病、高胆固醇血症和肥胖等因素后，研究开始时骨骼肌质量越高的受试者，10年内罹患心血管病的风险越低。而且与那些骨骼肌质量最低的人相比，他们更不容易肥胖、患糖尿病或高血压。肌肉量高有助于预防骨折：年9月20日，在“健康中国说”上，著名中央电视台评论员*表示，“我强烈倡议中国人开始练力量，进行肌肉力量锻炼，这对我们骨骼具有非常有效的保护。”*说，年的时候他39岁，因一次踢球导致骨折。在5个多月的康复训练中，他注重加强肌肉力量的训练。这使得如今已经50多岁的他，依然活跃在球场上，并且再也没有出现骨折的问题。骨骼肌是人体运动系统的动力，肌肉的衰老和萎缩，是人体开始衰老的重要标志，也是骨折以及关节损伤的原因之一。增肌记住“管对嘴迈对腿”肌肉遵循“用进废退”的原则，而我们国人的体质，原本就不是肌肉发达的类型，加之我们传统饮食中，蛋白质摄入量不及欧美，也是造成我们肌肉量少的原因。减肥的人常说要“管住嘴，迈开腿”，增肌、保证肌肉质量也是一样的，但主要为“管对嘴，迈对腿”。蛋白质是肌肉合成最重要的原料之一。对于老人，需在营养师指导下吃好三餐，在避免糖盐脂过量的前提下，适当增加优质蛋白质类食物的摄入。医院创伤代谢组多学科实验室副主任江华说，动物性食物蛋白质的含量和质量都高于植物性食物，老年人可适当增加奶蛋、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品摄入。而且需要注意的是，还要保证足够主食、蔬菜水果，以达到平衡膳食要求，不能不吃碳水化合物。另外，多吃富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒、锌、欧米伽-3脂肪酸的食物，如猕猴桃、菠菜、胡萝卜等，也利于预防肌肉衰减，提高免疫功能。很多老年人听说吃杂粮有益身体健康，就经常吃杂粮，这里还是提醒老年朋友一句，如果人比较瘦，还是不要吃，或者少吃杂粮，芹菜这类膳食纤维比较丰富的蔬菜，最好也不要吃。为了增肌及保证肌肉质量，在日常运动的同时，需要适当增加一些增加肌肉重量的力量训练，也称抗阻运动。中年人抗阻锻炼可以用哑铃、弹力带，有助于强化肌肉活力。现在小区里都有健身设备，基本都是抗阻锻炼，中老年人身体好的时候不妨去练练。如使用杠铃、哑铃等器械针对胸、肩、背、腿等大肌肉群进行各种训练，同时还应包括用来改善肌肉质量、提高柔韧性和平衡性的各种训练，如各种垫上运动，还有可以提高体能、改善心肺功能的有氧运动，如慢跑、游泳等。综合人民网、健康时报报道
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