咖喱鸡肉饭好做好吃还管饱，材料也算不上精贵，手艺要求更是不高，做起来真的超级简单，简直是闭眼做成功系列。咖喱饭开胃美味，鸡肉和配菜炖得软糯，很适合宝宝咀嚼。对于新手而言，咖喱饭绝对是好吃又保险的选择，食材简单零难度，而且隔夜更美味哦！
印度是咖喱的发源地，那你知道么，日本人其实比印度人更爱吃咖喱。对于咖喱，日本人可以说是很疯魔了。具体疯魔到什么程度，日本人均一年要吃掉80盘咖喱，比泡面的消耗量还要多得多。而日式咖喱主要有两种口味，一种是辛口的辣味，一种是甘口的甜味。而在此环境下，曾经延伸出一个段子，一对情侣分手时竟然吐槽双方“连咖喱都吃不到一块儿去”。由此可见，咖喱在日本人的日常生活中扮演着重要角色。
用料
咖喱鸡肉饭，最正宗日本家庭做法！简单又好吃！的做法
鸡肉切小块，抓上少许干淀粉，料酒，抓均，酱油，盐少放一点就ok！
2.土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。
3.小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。
4.放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。
5.倒入清水（冷水不是开水哦)，沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味）
6.小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。汤多就开大火收汁，边倒入牛奶马上变浓稠（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：）
7.最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小小勺！和牛奶一样是提味用的！注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟
8.最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯，这时满屋都是咖喱飘香咯~(米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有)1.不要小看最后那一小勺花生酱哟，更提咖喱香，满屋咖喱香气哦，保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了
此时，将一碗满满的米饭轻轻压实，倒扣在大盘子边缘，浇上咖喱便是一大片暖洋洋的金色，拌着那金*辛香的浓厚汁液，米饭一会就吃完了。此时此刻，觉得一顿热气腾腾的咖喱鸡肉饭，便是忙碌一天之后对自己最好的犒赏。简单的生活不过如此。科普
喱的主要成分是姜*粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜*素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。