蔓越莓又称为蔓越橘、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓等，是杜鹃花科越橘属。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，远看似樱桃一般。蔓越莓生长需要特殊的环境及气候条件，全球产区不到4万英亩，十分珍贵，因而也有“北美的红宝石”之称。
蔓越莓作为食物被广泛食用，其味道酸甜可口，清新，可做水果食用。还可加工为果汁、果酱，果脯等。同时在美国，澳大利亚等国家被开发为保健品。蔓越莓营养价值非常高，它有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，是一种极好的保健水果。那么，蔓越莓有什么具体的作用，又有哪些禁忌呢，跟小编一起来了解下吧。
营养成分
蔓越莓含营养成分，热量46千卡，碳水化合物12.2克，膳食纤维4.6克，维生素C13.3毫克，钾85毫克等，还有含丰富的植化素，包含花青素、黄酮醇、前花青素、鞣花酸等等，被称为超级抗氧化剂。
功效及作用
富含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质，还有果胶，具有美容养颜，帮助机体排出多余毒素及脂肪的作用。有着很好的美容养颜功效。富含天然抗菌营养成分，能有效消除机体内部炎症及防止细菌在泌尿道中生长，避免造成泌尿感染。有效预防泌尿感染和膀胱炎。、含有特别的营养成分单宁酸、三烯醇等及不饱和脂肪酸，能够软化血管，有效分解机体脂肪，减少脂肪在血管中的沉积，对于高血压、高血脂以及血糖均有很好的调节作用，减少心脑血管疾病的发生几率。富含生物黄酮，是很强的抵抗自由基的物质，减少自由基对机体的伤害，起到抗衰老，避免老年痴呆的作用。幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。经常食用蔓越莓，有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，降低胃溃疡胃癌发生的几率。
禁忌
糖分含量高，糖尿病患者忌食。草酸含量高，肾结石患者慎食。含有水杨酸成分，禁止于阿司匹林药物一起食用。脾胃久虚者，久病体虚者，少食或不食。气郁体质，阳虚体质，瘀血体质慎食。痛风，中风，胆石症，男性疾病，传染性疾病等病症，慎食。
适用人群：一般人群食用，特别适宜母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女人群。
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